Bramborových placek existuje tolik, kolik je kuchařů. Výběr možností je pestrý
20. 2. 2026
20. 2. 2026
|
Bramborové placky patří k velmi jednoduchým a oblíbeným pokrmům z této okopaniny. Mohou se dělat ze syrových i vařených hlíz. Každá z možností má varianty ve zpracování i ochucení. Naše bohatě zásobená databáze receptů to dosvědčuje.
Placky z brambor patří obvykle k levným pokrmům, do kterých šikovně zpracujeme mnohé zbytky surovin z ledničky. Díky obrovské variabilitě je možné do placek zpracovat opravdu téměř cokoliv poživatelného. Přesvědčit vás o tom může i tento článek, který vám nabídne celou řadu osvědčených receptů.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Placky ze syrových brambor
Každému správnému Čechovi hned vytanou na mysli bramboráky. Nemají konkurenci, ale ne každému jejich konzumace vyhovuje. Množství česneku a smažení v tuku může někomu přivodit zažívací potíže. Proto se některé bramboráky pečou i v troubě téměř bez tuku.
Rösti ze švýcarské kuchyně
Ze švýcarské kuchyně známe jejich rösti, což jsou placky z hrubě strouhaných syrových brambor, které drží pohromadě jen díky škrobu (nepotřebují vejce ani mouku). Solí se až po upečení nebo usmažení (aby neztratily křupavost) a nemusí být ochucené česnekem. Mohou být zajímavou přílohou nebo hlavním jídlem, chutnají naplněné sýrem, slaninou nebo vejcem.
Placky z vařených brambor
Nejznámější z nich jsou bezesporu lokše s mnoha dalšími lidovými názvy. Ty pravé obsahují jen strouhané vařené brambory a mouku, rozvalují se natenko, pečou nasucho na plátech kamen a pak teprve mastí rozehřátým tukem, ochucují mákem s cukrem a povidly. Mohou se jíst i naslano, třeba s kachní pečínkou.
Mnoho variant jednoduchých placek
Placky z bramborové kaše
Protože správný hospodář nic zbytečně nevyhodí, připravujeme placky i ze zbylé bramborové kaše. Jsou velmi chutné a stávají se večeří nebo jen chuťovkou, to podle množství zbylé kaše. Když do nich přidáme například škvarky, jejich chuť hned dostane zase nový rozměr.
Palačinky a lívance chutnají i z brambor
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře