Bramborové placky se sýrem

recepty73 Kuchař: recepty73

Doba přípravy: 40 minut 3 porce Bezmasá jídla 3 názory

Suroviny

600 g vařených brambor
200 g tvrdého sýru dle chuti: gouda, čedar, niva, uzený sýr...
2 ks vajec
koření dle chuti: pepř, drcený kmín, oblíbená kořenící směs
muškátový květ dle chuti
bylinky
hladká mouka
česnek dle chuti
olej
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Oloupané, předem uvařené (nebo zbylé od oběda) brambory dáme do mísy a nastrouháme na hrubo nebo rozšťoucháme. Přidáme hrubě nastrouhaný sýr dle vlastního výběru a dvě vejce. Ochucení placek záleží na druhu použitého sýru.

  2. Pokud použijeme nivu, není třeba dále dochucovat a to ani solí, protože sýr je slaný dost. Při použití uzeného sýru nebo čedaru platí to samé nebo můžeme přidat navíc trochu muškátového květu či pepře, plus sůl dle chuti. S goudou, eidamem apod., které mají méně výrazné chutě, můžeme přidat koření, kořenící směsi, bylinky, česnek a sůl dle chuti.

  3. Směs brambor, sýru a vajec (plus dochucovadla) dobře promícháme, dle potřeby zahustíme hladkou moukou. Těsto by mělo být vláčné, mouky nepřidáváme moc (cca 2-3 lžíce). Pokud se nám zdá, že je lepivější než jiná těsta, není nutné panikařit a stačí placky před smažením obalit v hrubé mouce. Bramborové těsto má totiž někdy tendenci řídnout.

  4. Potřeme si olejem dlaně, lžící odebíráme těsto a v dlaních z něj tvarujeme placičky, které smažíme v rozpáleném oleji na pánvi z obou stran dozlatova. Po osmažení odkládáme na ubrousek odsát přebytečný olej a podáváme.

  5. Podáváme samotné se zeleninovým salátem nebo dipy ze zakysané smetany, česneku, bylinek... nebo jako přílohu k masovými směsím.
    Kdo se neobejde v plackách bez masa, může si do nich přidat jemně pokrájenou šunku či slaninu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 201 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Bramborové placky se sýrem

  • recepty73 recepty73(autor receptu)

    cecilka: zdenka.s: ...díky:-K:-K ...do kuchyně, do ledničky, do špajzky...:-D ...já nevařím podle dnů v týdnu, ale podle toho, na co máme zrovna chuť, takže v neděli bude klidně krupicová kaše nebo bramborové placky, když na to bude chuť víc než na vepřovou se zelím nebo kačenu;-)

    Odpovědět

  • zdenka.s zdenka.s

    To vypadá moc dobře. Kdyby nebyla zítra neděle, už bych vyráběla :-) U nás budou s tou šunkou.
    Kam na ty nápady, Jiříku, chodíš :yes:

    Odpovědět

  • cecilka cecilka

Tématické fráze: bramborové placky se sýrem bramborové placky bramborová placka se sýrem bramborove placky se sunkou a syrem bramborové placky z vařených brambor se sýrem bramborové placky se sýrem a šunkou bramborové placky bez mouky bramborové placky se salámem recept na bramborové placky se sýrem bramborové placky recept bramborové placky z vařených brambor bramborové placky plněné sýrem bramborový placky se sýrem bramborový placek se sýrem recept na bramborové placky slane bramborove placky bramborove placky se syrem a salamem bramborové placky slané bramborové placky se sýrem recept bramborové placičky se sýrem

Zapomněl/a jsem heslo