Igelitové pytle na vlašské ořechy nepoužívejte. Mnohem lepší je zavěšený prodyšný pytel od cibule
5. 10. 2026
5. 10. 2026
|
Na podzim z ořešáků padají zralé vlašské ořechy, které je potřeba sbírat, sušit a pak dobře uskladnit. Při správně zvoleném postupu vydrží dlouho v dobré kvalitě, skladovat je lze minimálně do další sezony. Přesto se opakovaně dopouštíme některých chyb, které mají špatný vliv na trvanlivost ořechů.
Vlašské ořechy můžeme uchovávat ve skořápkách, v tom případě jsou samy o sobě trvanlivou konzervou, nebo vylouskané a vhodně uložené. Naše babičky si uměly s touto cennou surovinou z vlastních zdrojů dobře poradit. Všechny ořechy jsou ceněné pro vysoký obsah látek důležitých pro naše zdraví a v našem jídelníčku mají významné místo. Vlašské ořechy jsou navíc u nás snadno dostupné, a pokud máte na zahradě velký strom po předcích, je to velká hodnota, o kterou je potřeba pečovat.
Podívejte se, jak snadno vlašské ořechy rozlouskat.
Sběr a sušení ořechů
Chyby při skladování obvykle navazují na chyby při sběru a sušení ořechů. Chybou je nechat ořechy dlouho ležet pod stromem, zvlášť při vlhkém a deštivém počasí. Sklízejte je co nejdříve po opadání a dobře je prosušte. Sušení nevylouskaných ořechů trvá až 3 týdny. Ořechy musí proschnout nejen na povrchu, ale také uvnitř ve skořápce.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Časté chyby při skladování ořechů
Při skladování dbejte na osvědčené rady a vyvarujte se následujících chyb:
- Vlhké a teplé prostředí ořechům neprospívá. Ořechy naopak potřebují suché, vzdušné a chladné prostředí.
- Uložení v bednách nebo krabicích přímo na zemi snadno způsobí natažení vlhka, ořechy pak snadno začnou plesnivět. Vhodnější je uložení na vyvýšeném místě, třeba v bedničkách s otvory, a to na stole nebo v pytlích od cibule, zavěšených na vzdušném místě.
- Chybou je také skladování v igelitových nebo jiných neprodyšných pytlích či plastových krabicích.
- Ořechy jsou velkým lákadlem pro hlodavce, proto je před nimi chraňte. Hlodavcům je nutné zamezit v přístupu k ořechům, jinak je znehodnotí.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uchovat vyloupané ořechy
Ořechy můžete před skladováním vyloupat, pak je buď uložte do mrazáku, nebo zavařte. Pokud je budete skladovat pouze nasypané ve sklenicích, počítejte s tím, že trvanlivost bude kratší. Do ořechů se může dostat hmyz. Mohou začít postupně žluknout, zvlášť pokud nebudou v chladnu. Také mohou začít plesnivět, stačí, aby některý byl méně vysušený nebo se zárodky plísní.
Vlašské ořechy jsou pro naši kuchyni hotový poklad. Podívejte se na báječné recepty na moučníky s vlašskými ořechy.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře