Čím nahradit jablečný ocet? Použijeme podobně kyselou alternativu octa
7. 4. 2026
7. 4. 2026
|
Jablečný ocet se vyrábí fermentováním drcených jablek nebo jablečného moštu. Kvasinky v ovoci mění cukr na alkohol a ten se pak změní v kyselinu octovou.
Jablečný ocet je známý pro své detoxikační účinky a pomáhá k lepšímu zažívání. Je to však velice sporné a odborníci se přou o jeho pozitivních účincích.* Protože je však jablečný ocet jemnější než vinný, je hojně používaný v kuchyni – všude tam, kde potřebujeme okyselit nějaký pokrm.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Čím se dá nahradit jablečný ocet
Máme několik možností. Při hubnutí nebudou mít alternativy žádný význam, ale v kuchyni je rozhodně využijeme:
- Vinný ocet je méně kyselý než klasický hnědý ocet. Hodí se do salátových zálivek (vinaigrette) do smetanových omáček a do marinád.
- Rýžový ocet nepatří jen do asijské kuchyně. Je velice jemný a hodí se jako náhrada při vaření polévek, k ochucení rýže na sushi a při nakládání zeleniny.
- Citrusová šťáva je dostatečně kyselá k ochucení salátů, polévek a omáček (například svíčková). Dodává pokrmům svěží chuť.
- Lihový ocet má bílou barvu a silně kyselou chuť, kterou zjemníme trochou cukru. Využijeme ho stejně jako ostatní druhy octa.
Která jídla se nemohou obejít bez octa? Rozhodně zeleninové saláty, které můžeme ochutit různými druhy octů. Připravte si podle našeho videa asijský salát:
*(Zdroj: https://prodejny.kaufland.cz/online-magazin/telesne-a-dusevni-zdravi/piti-jablecneho-octa.html)
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře