Čočka nakyselo: Tradiční novoroční jídlo je po dnech plných báječných dobrot to pravé
31. 12. 2025
31. 12. 2025
|
Vánoční svátky jsou příležitostí k přípravě nejrůznějších dobrot, jenže jak sváteční dny utíkají a blíží se Nový rok, tak opět cítíme potřebu vrátit se k jednoduššímu a zdravějšímu jídlu. Typickým novoročním jídlem je čočka nakyselo, podle videoreceptu se vám určitě povede.
Luštěniny nás krásně zasytí, jsou výživné, chutné a navíc velmi levné. At už zvolíte hrách, fazole, cizrnu, sóju nebo nejoblíbenější čočku, můžete mít jistotu, že si na jídle pochutnáte a přitom nestrávíte v kuchyni zbytečně mnoho času. Příkladem skvělého luštěninového jídla je právě čočka nakyselo. Provedeme vás její přípravou a jisté je, že tato varianta oběda prospěje nejen vám, ale i vaší peněžence.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit čočku nakyselo
Z jednoho sáčku o váze 500 g se bohatě nají celá rodina. Uvařte si čočku nakyselo podle úvodního videoreceptu.
- Připravte si 500 g suché čočky, trochu tuku, cibuli, 15 g hladké mouky, ocet a sůl podle chuti, na dochucení polévkové koření.
- Čočku přeberte, aby v ní nezůstaly kamínky nebo jiné příměsi, dejte ji do cedníku s přiměřeně velkými otvory a propláchněte ji pod tekoucí studenou vodou.
- Takto připravenou čočku můžete hned vařit, ale pokud ji chystáte včas, namočte ji nejprve alespoň na dvě hodiny do vody. Poté vodu slijte. Čočka díky tomuto postupu nabobtná a bude rychleji uvařená. Také se zbaví nadýmavých látek, ty se uvolní do vody, kterou vylijete. Pokud na nadýmání netrpíte, namáčení není nutné.
- Tip 1: Máte pomalý hrnec? Čočku v něm snadno a pohodlně uvaříte, aniž byste měli kuchyň plnou páry - vaření jen bude trvat trochu déle. V pomalém hrnci uvařená čočka bude chutnat ještě lépe.
- Do hrnce dejte trochu tuku a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Tuk zvolte podle svých preferencí - někdo upřednostní olej, jiný sádlo.
- Po chvilce k cibulce přidejte hladkou mouku a za stálého míchání připravte cibulovou jíšku.
- Změklou čočku zahustěte jíškou a společně ještě za občasného promíchání dobře provařte (cca 20 minut).
- Tip 2: Pokud hledáte jiné alternativy k zahušťování než jíšku, není to žádný problém. Kromě jíšky nebo záklechtky využijte třeba nastrouhanou syrovou bramboru nebo mrkev a celer. Můžete také jednoduše trochu čočky odebrat, rozmixovat tyčovým mixérem, a poté vrátit.
- Ke konci vaření ještě čočku dochuťte solí, octem a případně i polévkovým kořením.
- Tip 3: Čočku můžete vařit s bobkovým listem a přidat k ní ještě další oblíbené koření např. majoránku a saturejku. Někdo přidává na závěr vaření i prolisovaný česnek.
- K čočce nakyselo báječně chutnají uvařená vajíčka nebo usmažená volská oka. Kdo chce mít pokrm ještě vydatnější, přelije při podávání čočku osmaženou cibulkou a přidá kousek uzeniny nebo uzeného tofu. Vhodnou přílohou jsou sterilované okurky a zeleninový salát. K čočce nakyselo podávejte pečivo.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře