Ruské vejce v aspiku

1. Vejce uvaříme ve vroucí vodě asi 10 minut natvrdo. Uvařená vejce prudce zchladíme a oloupeme. Poté vejce rozpůlíme.

   Jak jednoduše oloupat vařená vejce

2. Mrkev očistíme a povaříme v osolené vodě asi 10-15 minut na skus. Na posledních několik minut přidáme mražený hrášek a kukuřici.
3. Vařené brambory oloupeme a nakrájíme na nudličky nebo prolisujeme přes drátěné kolečko. Šunku a okurky nakrájíme na nudličky. Jablka omyjeme, vykrojíme jim jádřince a nakrájíme je na nudličky. Vše dáme do misky.

   Jak správně uvařit brambory do salátu

4. Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a majonézu. Promícháme, dochutíme hořčicí, worcesterovou omáčkou, špetkou pepře a solí.
5. Salát rozdělíme do misek. Navrch rozložíme plátky kladenské pečeně a půlky vajec. Ozdobíme povařenou mrkví nakrájenou na kolečka (nebo vykrojenými kytičkami), povařenou kukuřicí, hráškem a proužkem kapie. Na závěr přidáme snítku petrželky.
6. Misky vložíme do chladničky a necháme vychladit.
7. Želatinu rozmícháme ve 250 ml vody a necháme 10 minut odstát (Nebo ji připravíme dle návodu na obalu pro přípravu aspiku). Pak za stálého míchání zahřejeme, ale nevaříme. Dochutíme solí, cukrem a octem a necháme zchladnout.
8. Do každé misky vlijeme několik lžic želatiny, kterou necháme zatuhnout. Poté zalijeme zbylou želatinou a misky vložíme na několik hodin do lednice řádně vychladit. Podáváme s pečivem.

TIP: Časté chyby při přípravě aspiku, sulcu nebo huspeniny

Zveřejněno 1. 4. 2026