Postup přípravy
2 celé skořice + 3 badyány na sucho provoníme na pánvi.
V jiném hrnci opečeme na sucho asi 4 cibule na větší kusy, kousky zázvoru a několik rozříznutých stroužků česneku.
Do velkého hrnce dáme horkou vodu, přidáme osmahlé cibule, zázvor, osmahlé koření, jednu velkou mrkev na kousky, dvě šalotky, kapustové růžičky, sójovou omáčku, rýžový ocet, trochu čerstvého koriandru, houby shiitake a pomalu vaříme s napůl přiklopenou pokličkou, asi 45 minut.
Uzené tofu na plátky osmažíme na trošce oleje se solí na pánvi.
Nudle uvaříme dle návodu. Krok 2: Do misky naservírujeme vývar, shiitake, růžičky, nudle, ozdobíme chilli papričkou, limetkou, čerstvým koriandrem, lístkem máty. Můžeme přidat bambusové plátky.
Zveřejněno 2. 6. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Moje phở s houbami shiitake a uzeným tofu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qBy3
Moje poznámka
Moje phở s houbami shiitake a uzeným tofu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qBy3
Nejnovější recepty
Masové kuličky s těstovinami a rajčatovou omáčkou
Přidáno před 1 hodinou
Domácí noky s rajčaty a parmazánem
Přidáno před 2 hodinami
Domácí špenátová pomazánka
Přidáno před 2 hodinami
Rajčatový koláč s hermelínem
Přidáno před 3 hodinami
Kynutá kakaová bábovka s kokosovou náplní
Přidáno před 3 hodinami
Vepřové nudličky na zelenině II
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kiščok - buchta z kyšky pečená v remosce
Armin111 před 13 minutami
Křehký koláč s mákem, tvarohem a švestkami
Marcela0123 před 1 hodinou
Makovo-tvarohovo-švestkový koláč
Marcela0123 před 1 hodinou
Cuketové placičky
Panova před 1 hodinou
Dušený hovězí pupek na pepři v cibulové omáčce
Hanzinten před 1 hodinou
Citronová bábovka z cukety
Denisa26 před 2 hodinami
Kovbojské fazole
Standa Kantry před 2 hodinami
Rajská polévka
monikaoviskova před 3 hodinami
Vepřové kostky s bramborami v jemné cibulové omáčce
Kimi110 před 3 hodinami
Čokořezy pro začátečníky
iveta.kroul před 4 hodinami
Tématické fráze:
sušené houby shiitake recepty,
recepty s uzeným tofu,
tofu na cibulce
Suroviny:
houby shiitake,
tofu uzené,
skořice celá,
badyán,
cibule,
zázvor,
česnek,
pepř,
mrkev,
cibule šalotka,
kapusta růžičková,
omáčka sojová,
ocet rýžový,
koriandr,
chilli paprika čerstvá,
limetka,
máta,
nudle
Komentáře (2)
Jestli chcete shitake vývar, je dobré si ho udělat předem. Dělá se obdobne jako zeleninový, tj nakrájené syrové huby s nějakou zeleninou vaříte do odpaření 3/4 vody, poté odstavite, necháte mírně ochladnout a obsah rozmixujete tyčovým mixérem. Nalijete do menších sklenic (já dávám do 100ml), zavíčkujete a hodinu sterilizujete. Pri kratším času sterilizace byste musela mít vývar v lednici, takhle vydrží úplně v pohodě i ve špajzu.
Při vaření stačí jedna sklenice na 5 litrů.
Co se hub potom týče, už nepřidávám shitake, ale čerstvé shimei. Ty se ale přidávají až těsně před dovařením, tj cca 3-5 minut.