Cuketový fofr perník: Letní rychlovku ozdobte sezonním ovocem a máslovou drobenkou
8. 7. 2026
8. 7. 2026
|
Díky cuketě je perník vláčný a svěží. Perníkové koření mu dává příjemnou chuť. Ovoce, které právě dozrává, buď rozložte na povrch nebo zapracujte do těsta. Můžete přidat i drobenku nebo povrch polít čokoládovou polevou.
Do těst jsou nejlepší mladé cukety, které nemusíte loupat ani zbavovat tuhých semínek. Dobrou volbou jsou především žluté cukety, které jsou jemné a chutné, navíc mají pěknou barvu, nicméně ta vynikne hlavně pokud do těsta nedáváte kakao. Velké a narostlé (starší) cukety už mají tuhé slupky, které vyžadují oloupání, stejně tak se musíte zbavit semen.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Suroviny na cuketový fofr perník
Uvedené množství surovin je určené pro dortovou formu o průměru 22 cm. Pokud si přejete upéct buchtu na velký plech, tak suroviny vynásobte dvakrát nebo třikrát, podle velikosti plechu.
- Na těsto budete potřebovat 250 g mladé neloupané cukety, 120 g cukru krupice, 1 vejce, 60 g rozpuštěného másla, 1 lžíci kakaa, 250 g polohrubé mouky a 1 kypřicí prášek do perníku.
- Na povrch nebo do těsta si připravte sezónní ovoce. Vhodné jsou především meruňky, švestky, višně, třešně, jablka i hrušky. Použít můžete i drobné ovoce (borůvky, rybíz).
- Dále si nachystejte ingredience na drobenku a moučkový cukr, nebo čokoládovou polevu.
- Připravte si máslo na vymazání formy a hrubou mouku na její vysypání. Pokud dáváte přednost vyložení pečicím papírem, podívejte se, jak dát pečicí papír do kulaté formy.
Jak udělat cuketový fofr perník
V několika následujících krocích vás provedeme přípravou cuketového fofr perníku s ovocem.
- Cuketu zbavte obou konečků a nastrouhejte ji do mísy na hrubém struhadle.
- Přidejte k ní cukr, rozpuštěné máslo, kakao a vejce. Vše dobře promíchejte.
- Do tekutější směsi přimíchejte ještě polohrubou mouku a kypřicí prášek do perníku.
- Těsto nalijte do připravené formy nebo do pekáčku.
- Povrch poklaďte sezónním ovocem. Větší kusy rozkrájejte. Ovoce nakrájené na kousky můžete také přimíchat rovnou do perníkového těsta. Obě varianty jsou skvělé.
- Pokud máte rádi koláče s drobenkou, připravte si ji a posypejte povrch moučníku.
- Perník dejte péct do trouby předehřáté na 170 °C. Řiďte se podle zkušeností s vlastní troubou, obvyklá doba pečení je 25 minut. Správné propečení poznáte pomocí špejle.
- Zchladlý moučník je možné ještě posypat moučkovým cukrem.
- Tip: Pokud jste si vybrali variantu zamíchat ovoce do těsta, tak povrch moučníku na závěr polijte čokoládovou polevou a posypte strouhaným kokosem nebo mletými ořechy.
Možná vám připadá recept složitý, ale není tomu tak. Jedná se o naprostou rychlovku, ke které se budete rádi vracet.
Cuketový perník podle videa
Můžete vyzkoušet ještě další perník z cukety podle videonávodu. Jedná se o hrnkový recept, také velmi jednoduchý a rychlý na přípravu. Do těsta budete přidávat i skořici pro výraznější chuť a pikantní marmeládu. Povrch perníku už zdobit nemusíte, ale záleží na vás. K perníku se hodí čokoládová poleva.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře