Houby, které nazýváme kuřátka: Je to liška obecná nebo jedlý druh kuřátek žlutých, podobající se korálům

5×

Iva Jechová

Houby, které nazýváme kuřátka: Je to liška obecná nebo jedlý druh kuřátek žlutých, podobající se korálům — Zdroj: Freepik - wirestock

Ukázat 4 fotografie

Mladým liškám obecným se na Moravě a na Českomoravské vrchovině říká kuřátka a na Slovensku kuriatka. V jiných krajích se názvem kuřátka žlutá označují houby, které se podobají žlutým až oranžovým mořským korálům a ve většině případů jsou označována za nejedlá.

Když se řekne "houba kuřátko", vidí každý houbař něco jiného. Název v někom vyvolává představu vlnitého klobouku žlutooranžové lišky obecné a v někom zase obrázek žlutozlatých korálů kuřátek žlutých, rostoucích na pařezech.

Mohlo by vás zajímat

Delikatesa z lesa: Vyrazte na lišky! Tyhle houby skvěle chutnají a dokonce mírní i deprese

Jak rozeznat lišky a kuřátka

Obě houby jsou jedlé - v případě kuřátek musíme vědět, jaký druh sbírat:

Liška obecná je výborná houba, která má název kvůli své žlutooranžové barvě, připomínající kožich lišky. Roste od června do listopadu od nížin až po úpatí hor a to vždy v blízkosti břízy. Houba je v kulinařině velmi ceněná pro svou meruňkovou vůni a mírně pepřovou chuť.
Kuřátko žluté je letní houba, podobající se jasně žlutému až oranžovému mořskému korálu. Mladá kuřátka tvoří tyčinky a trsy, vykukující z mechu na pařezech ve smrkových a bukových lesích. Kuřátka žlutá jsou jedlá, ale existují druhy, které vyvolávají žaludeční nevolnost - například kuřátka sličná.

Poctivá kulajda s liškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Aronoele 50 min

Lišky na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 30 min

Guláš z lišek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 75 min

Obecně se dá říci, že liška je jednou z nejchutnějších hub vůbec. Kuřátka žlutá se připravují jen tam, kde je lidi dobře znají a umí je rozeznat od nejedlých hub - proto se sběr kuřátek nedoporučuje. Naopak v některých oblastech jsou kuřátka na másle vynikající delikatesou.