Jahodový sorbet je geniální spojení ovocné šťávy a cukru. Je jako stvořený pro léto
14. 6. 2026
14. 6. 2026
|
Sorbet je lehká ledová zmrzlina, která se připravuje z ovocného pyré nebo šťávy, vody a trochy alkoholu či vína, které brání hloubkovému ztuhnutí směsi. Řidší směs se nazývá ledová tříšť a hrubá zase ovocná granita.
V horkých letních dnech nejvíce chutnají mražené dobroty – ať je to zmrzlina, nanuk, tříšť, granita nebo sorbet. Báječné spojení ovocné šťávy, vody, cukru, ovoce a dochucovadel vytvoří po pár hodinách v mrazáku úžasné pochoutky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit jahodový sorbet
Základní směs vytvoříme jen ze dvou ingrediencí:
- Stejný poměr vody a krupicového cukru svaříme a necháme vychladnout.
- Jahody očistíme, pokrájíme a v mixéru rozmixujeme spolu s rozvarem.
- Směs nalijeme do dózy a vložíme do mrazáku – ale občas ji promícháme.
Jak dochutit základní sorbet
Máme mnoho možností, jak sorbet ozvláštnit:
- Jiné druhy ovoce nebo míchaná směs se k přípravě sorbetu také skvěle hodí. Použijeme meloun, maliny, borůvky, broskve, meruňky, pomeranč i citron.
- Sorbet z jahodového sirupu umožní připravit zmrzlinu i mimo sezónu čerstvého ovoce. Směs pak nemusíme ani doslazovat.
- Destilát, víno, likér a šampaňské umožní připravit sorbet s jedinečnou chutí. Bude chutnat nejen rodině, ale i přátelům při letním posezení.
- Sorbet z mraženého ovoce můžeme připravit i ze zásob v mražáku. Stačí rozmixovat jahody, vodu a citronovou šťávu a můžeme si pochutnávat.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Podíl ovocné složky v sorbetu by měl být kolem 25 %. Sorbet se jí lžičkou. Kromě letního pochutnání bývá luxusní osvěžující tečkou po obědě při slavnostních příležitostech (svatby, rauty). Jakým mraženým dezertům dáváte přednost vy? Podělte se s ostatními čtenáři o názor:
Zkuste smíchat směs na sorbet s tvarohem, jogurtem, zakysanou smetanou nebo šlehačkou. Po vyndání z mrazáku budeme mít na stole báječnou jahodovou zmrzlinu. Na její přípravu se podívejte v našem videu:
Komentáře