Jak poznat, kdy je piškotové těsto upečené? 5 triků, díky kterým to bezpečně poznáte
20. 4. 2026
20. 4. 2026
|
Piškotové těsto se skládá z ušlehaných žloutků, cukru, mouky a bílkového sněhu. Nejčastěji z něj připravujeme korpusy na dort, řezy, rolády a cupcaky. Správně vyšlehaný a upečený dort je lehký, nadýchaný a při stisku pružný.
Cílem každé kuchařky je připravit vysoký, nadýchaný korpus. Hlavně začátečníci mohou při pečení těsta tápat. Na první pohled není znát, jestli je piškot upečený nebo ne. Poradíme vám několik triků, jak poznat, že můžete formu vyndat z trouby.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak poznat, kdy je piškot upečený
Sledujte vlastnosti, které vám prozradí, že je těsto dokonale propečené:
- Barva povrchu se změní na zlatavou, červenou nebo světle hnědou.
- Povrch piškotu se při pečení vyboulí – až se srovná do roviny, je upečený.
- Těsto se začíná odlepovat od stěn formy po celém jejím obvodu.
- Špejle zapíchnutá do středu piškotu musí zůstat po vyjmutí suchá.
- Těsto je pružné. Při zmáčknutí povrchu piškotu se důlek rychle srovná.
Základní piškotové těsto je velice jednoduché – zkuste si ho připravit podle našeho videa a vytvořit z něj například báječnou roládu:
Komentáře