Krémová mrkvová polévka příjemně zahřeje. Přípravu se smetanou a bramborami zvládne i začátečník
1. 11. 2026
1. 11. 2026
|
Mrkvová polévka se smetanou potěší jemnou chutí, krásnou barvou a sametovou konzistencí. Přirozenou sladkost mrkve doplňuje vůně muškátového oříšku a másla. Krémová mrkvová polévka příjemně zahřeje v chladných dnech a díky bramborám také zasytí. Její přípravu přitom zvládne i začátečník.
Mrkev patří mezi zeleninu, kterou máme v kuchyni téměř vždy po ruce. Nejčastěji ji používáme do vývarů, omáček nebo jako přílohu k masu, ale výborně obstojí i v hlavní roli. Pokud hledáte recept na mrkvovou polévku, vyzkoušejte variantu s bramborami a jemnou smetanou. Důležitým krokem je orestování mrkve na másle, které zvýrazní její chuť. Tato domácí mrkvová polévka zachutná dětem i dospělým.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit krémovou mrkvovou polévku
Mrkvová polévka s bramborem je jednoduchá na přípravu a nevyžaduje žádné neobvyklé suroviny. Základem je dobrý zeleninový vývar, máslová jíška a smetana, která polévku příjemně zjemní.
- Na 4 porce budete potřebovat 4 mrkve, 4 brambory, 250 ml smetany na vaření, 1 l horkého zeleninového vývaru, 2 lžíce světlé domácí jíšky, 2 lžíce másla, mletý černý pepř, mletý muškátový oříšek, sůl a smetanu na servírování.
- Mrkev a brambory omyjte a oloupejte. Mrkev nastrouhejte nahrubo a brambory nakrájejte na menší kostičky.
- V hrnci rozehřejte máslo, přidejte nastrouhanou mrkev a na mírném ohni ji restujte přibližně 10 minut.
- Orestovanou mrkev zalijte horkým zeleninovým vývarem, osolte a přidejte nakrájené brambory. Vařte na mírném ohni, dokud brambory nebudou téměř měkké.
- Z másla a hladké mouky připravte světlou jíšku. Vmíchejte ji do polévky, přilijte smetanu a za občasného míchání zvolna provařujte dalších 20 minut.
- Polévku dochuťte mletým pepřem a špetkou muškátového oříšku. Podle potřeby ji dosolte.
- Hotovou polévku rozdělte do talířů, pokapejte trochou smetany a ihned podávejte.
Tip: Pro sametově hladkou konzistenci rozmixujte polévku tyčovým mixérem. Místo smetany na vaření použijte smetanu ke šlehání a nakonec vmíchejte malý kousek studeného másla, který polévku ještě více zjemní.
Komentáře