Obyčejnou mrkev proměníte ve skvělou přílohu: Máslo a cukr jí dodají lesk i chuť
13. 9. 2026
13. 9. 2026
|
Mrkev často používáme jen jako součást polévek a omáček, přitom může na talíři dostat hlavní roli mezi přílohami. Stačí ji ochutit, přidat trochu másla a cukru a upéct dozlatova. Na povrchu bude lesklá, uvnitř příjemně šťavnatá.
K masu nemusíte automaticky podávat jen brambory, rýži nebo knedlíky. Zajímavým doplňkem může být také pečená zelenina. Mrkev je dostupná po celý rok a její přirozeně nasládlá chuť se během pečení ještě zvýrazní. Glazovaná úprava jí navíc dodá lákavý lesklý povrch.
Mohlo by vás zajímat
Sladkou chuť vyváží česnek
K mrkvi se hodí máslo, které její chuť zjemní. Trocha třtinového cukru pomůže vytvořit nasládlý povrch, nemusíme se však bát, že výsledkem bude dezert. Sůl, pepř a česnek sladkost vyváží. Důležité je nakrájet mrkev na podobně velké kousky, aby byly po upečení hotové ve stejnou dobu.
V troubě potřebuje dostatek prostoru
Ochucenou mrkev rozložíme na plech pokud možno v jedné vrstvě. Když zeleninu navršíme na sebe, začne se spíše dusit ve vlastní páře a bude obtížnější dosáhnout opečeného povrchu. Během pečení ji alespoň jednou promícháme. Hotová mrkev by měla být měkká, ale neměla by se rozpadat. Na závěr ji můžeme doplnit nasekanou petrželkou. Jak máte mrkev nejraději? Hlasujte v následující anketě – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Jak máte mrkev nejraději?
Hlasovalo 55 návštěvníků
Jak připravit glazovanou mrkev jako přílohu
Na jednu větší dávku budete potřebovat 1 kg mrkve, 2 stroužky česneku, 40 g třtinového cukru, 30 g másla, 1 lžíci olivového oleje, 1/2 lžičky soli, pepř a podle chuti čerstvou petrželku.
- Mrkev očistěte a nakrájejte šikmo na přibližně stejně velké kousky.
- Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Máslo rozpusťte a troubu předehřejte na 220 °C.
- Mrkev vložte do mísy a přidejte třtinový cukr, nasekaný česnek, rozpuštěné máslo a olivový olej. Osolte, opepřete a vše důkladně promíchejte, aby se jednotlivé kousky rovnoměrně obalily.
- Mrkev rozložte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do vyhřáté trouby. Pečte 15 minut, poté ji promíchejte a vraťte do trouby ještě na 10 minut.
- Hotovou glazovanou mrkev podle chuti posypte nasekanou petrželkou a podávejte ještě teplou jako přílohu k masu.
Glazovanou mrkev můžete servírovat k pečenému nebo grilovanému masu, ale využijete ji také jako součást zeleninového talíře. Pokud chcete přílohu obměnit, můžete příště zkusit jinou kombinaci bylinek nebo připravit mrkev jednoduše dušenou či pečenou.
Komentáře