Hrušky snadno usušíte i v běžné troubě nebo sušičce. Připravte si voňavé domácí křížaly
4. 10. 2026
4. 10. 2026
|
Sušené hrušky jsou voňavou vzpomínkou na podzim a skvělým způsobem, jak si jejich sladkou chuť uchovat i na další měsíce. Připravit je můžeme v troubě i sušičce a podle potřeby je nechat vláčné, nebo je usušit více do křupava.
Hrušky se před sušením nemusí nijak složitě upravovat, mnohem důležitější je vybrat správně zralé plody. Měly by být pevné, zdravé a dostatečně sladké, aby si po usušení zachovaly příjemnou chuť. Připravené plátky pak stačí rozložit na plech nebo plata sušičky a nechat pomalu zbavit přebytečné vody.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak sušit hrušky v troubě
Na sušení vybíráme zdravé a pevné hrušky, které jsou dobře vyzrálé, ale ještě nejsou příliš měkké. Přezrálé plody se při krájení snadno rozpadají a obsahují více vody, takže jejich sušení trvá déle. Vhodnější jsou sladší odrůdy s pevnou dužinou.
- Hrušky nejprve omyjete a osušte. Podle potřeby je můžete oloupat, ale pokud mají jemnou slupku, není to nutné.
- Odstraníme jádřince a hrušky nakrájejte na tenčí plátky nebo měsíčky.
- Krájejte pokud možno stejně silné kousky. Pamatujte, že čím jsou plátky silnější, tím déle se budou sušit.
- Připravené plátky rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Neměly by se překrývat, aby kolem nich mohl proudit vzduch.
- Hrušky sušte při teplotě přibližně 50 až 60 °C. Při horkovzdušném pečení využijte cirkulaci vzduchu, která pomůže odvádět vlhkost.
- Dvířka trouby můžete nechat mírně pootevřená, aby měla odpařená voda kudy unikat.
- Během sušení plátky podle potřeby otočte, aby se hrušky sušily rovnoměrně.
- Doba sušení závisí na tloušťce plátků, jejich šťavnatosti i konkrétní troubě. Řiďte se proto především jejich vzhledem a konzistencí, ne přesným počtem hodin.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak sušit hrušky v elektrické sušičce
Postup přípravy hrušek je stejný jako při sušení v troubě. Připravené plátky rozložte na plata sušičky tak, aby se nepřekrývaly a mezi jednotlivými kousky mohl volně proudit vzduch. Sušte při teplotě přibližně 50 až 60 °C a během sušení můžete plata podle potřeby prohodit, aby se hrušky usušily rovnoměrně.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak mít sušené hrušky co nejlepší
Několik jednoduchých rad pomůže zachovat hruškám chuť, správnou konzistenci i delší trvanlivost.
- Jak zabránit hnědnutí: Nakrájené hrušky před sušením krátce namočte do vody s citronovou šťávou a nechte dobře okapat.
- Jak poznat správné usušení: Hotové hrušky jsou suché, ale mohou zůstat příjemně vláčné. Po vychladnutí by z nich při stlačení neměla vytékat šťáva.
- Jak správně skladovat: Úplně vychladlé hrušky uložte do čisté, dobře uzavíratelné nádoby a uchovávejte je na suchém a chladném místě.
Hrušky nemusíte uchovávat jen sušením, další možností je proměnit je v lahodná povidla. Ta se hodí nejen na chleba, ale také do buchet, koláčů nebo jako náplň do sladkého pečiva. Pokud máte hrušek dostatek, vyzkoušejte náš videorecept na hrušková povidla a připravte si zásobu na zimu.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře