Podzimní polévka na talíři: Pojďte si uvařit hustý květákový krém s křupavou slaninou
4. 9. 2026
4. 9. 2026
|
Když se venku ochladí a dny se začínají krátit, přichází ideální čas na horkou a hustou květákovou polévku. Její příprava je přitom tak snadná, že ji hravě zvládnou i úplní začátečníci. Báječně chutná s do křupava osmaženou slaninou.
Dávno už neplatí, že je květák nudná zelenina. Díky neutrální chuti i skvělé textuře z něj dokážete připravit mnoho lahodných pokrmů. Inspirujte se dalším receptem na květákovou polévku, která je navíc obohacená o pórek a také pečený česnek, který získá během pečení v troubě jemně nasládlou oříškovou chuť.
Jak uvařit květákovou polévku
Kulinářský zázrak se skrývá v naprosto základních surovinách. Květáková polévka má příjemnou chuť díky máslu a muškátovému oříšku.
- Na přípravu polévky budete potřebovat tyto suroviny:
- Ze slaniny odkrojte několik plátků na dozdobení polévky a zbytek nakrájejte nadrobno.
- Mrkev očistěte a nastrouhejte na jemném struhadle. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky o velikosti 1×1 cm. Květák rozeberte na růžičky a nasekejte nadrobno.
- V hrnci rozpusťte máslo, přidejte nakrájenou slaninu, kterou orestujete 2–3 minuty. Dále přisypte nastrouhanou mrkev a restujte další 2 minuty, aby mrkev pustila barvu.
- Základ polévky zalijte vodou nebo vývarem a přidejte nakrájené brambory i květák. Polévku ochuťte solí, drceným kmínem a muškátovým oříškem. Vařte ji 15–20 minut, dokud brambory a květák nezměknou.
- Na závěr do polévky vmíchejte máslovou jíšku a za občasného promíchání ji provařujte ještě 5 minut.
- Odložené plátky slaniny vložte na suchou, rozehřátou pánev a osmahněte je z obou stran dokřupava. Poté je vytáhněte a položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
- Květákovou polévku podávejte v misce nebo hlubokém talíři, ozdobte ji osmaženou slaninou a snítkou petrželky.
Připravte si hustou květákovou polévku k víkendovému obědu a zaručeně zmizí z talířů rychlostí blesku. Nebojte se polévku ozvláštnit čerstvým koprem nebo sušenými houbami. Napište nám do komentáře, jak se vám oběd povedl.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře