Připečení masa k pekáči zamezíte ve 4 krocích. Stačí k tomu obyčejná cibule
26. 10. 2026
26. 10. 2026
|
Kotlety voní, na povrchu mají pěknou barvu, jenže při podávání zůstane kus masa na plechu. Téhle nepříjemnosti můžete předejít pomocí obyčejné cibule. Záleží ale na tom, jak ji nakrájíte, a co si během pečení pohlídáte.
Pečené maso patří k obědům, u kterých rádi přenecháme většinu práce troubě. O to víc zamrzí, když se pěkný plátek cestou na talíř potrhá a po jídle vás ještě čeká drhnutí pekáče. Tento trik využijete například při přípravě kotlet podle našeho videonávodu:
Jak připravit cibulovou podložku ve 4 krocích
Na 4–6 kotlet budete potřebovat 3–4 větší cibule.
-
Dno hlubšího plechu nebo pekáče potřete trochou oleje.
-
Cibuli oloupejte, nakrájejte na silnější kolečka a rozložte pod maso. Vytvoří podložku, díky které maso neleží přímo na rozpáleném plechu. Rozložte je tak, aby podpírala celé plátky, nejen jejich střed. Cibule při pečení změkne a spojí se s masovou šťávou.
-
Přilijte přibližně 100 ml vody a na cibuli položte ochucené kotlety.
-
Zpočátku pečte zakryté, před koncem odkryjte kvůli zbarvení povrchu.
Tip: Cibulový základ se může připálit, pokud necháte tekutinu úplně odpařit. Hlídejte proto dno pekáče a podle potřeby podlévejte. Maso nemusí plavat, ale cibule by se neměla péct nasucho. U libových kotlet navíc dávejte pozor na příliš dlouhé pečení – ani zeleninová podložka nezabrání jejich vysušení.
Jakou přílohu k pečenému masu
K masu na cibuli se hodí brambory, ale někdo raději sáhne po rýži nebo zeleninovém salátu. Jaká příloha vítězí u vás? Hlasujte v následující anketě – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Jakou přílohu máte nejraději?
Hlasovalo 548 návštěvníků
Teplotu a celkovou dobu pečení masa volte podle konkrétního receptu a tloušťky plátků. Podložení cibulí je úprava základu v pekáči, nikoli důvod prodlužovat pečení. Měkkou cibuli nakonec rozdělte na talíře spolu s masem. S bramborami zachytíte i šťávu ze dna pekáče; pro jednoduchou večeři postačí krajíc čerstvého chleba.
Komentáře