Smažení bramboráků: Žádný olej ani sádlo. Na tomto tuku jsou mnohem chutnější
29. 7. 2026
29. 7. 2026
|
Umíte si představit život bez bramboráků? My také ne. Právě proto vám přinášíme tip na ten nejlepší tuk, na kterém je usmažíte dozlatova, a k tomu navíc získají plnější chuť i vůni. Věříme, že to půjdete ihned vyzkoušet.
Bramboráky představují oblíbenou pochoutku ze starých brambor. Zatímco dnes se často smaží na oleji, naše babičky připravovaly bramboráky nejen na sádle, ale i na dalším tuku, který je ještě lepší, protože plackám přidá na nezaměnitelné chuti.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Nejlepší tuk ke smažení bramboráků
Není to olej, máslo, ale ani sádlo. Nejlepším tukem pro smažení bramboráků je jednoznačně tuk po vyškvařené slanině nebo prorostlém uzeném masu. Ten dodá bramborovým plackám na úžasné vůni i chuti, zároveň využijete zdánlivý odpad k podtrhnutí chuti. Dokud nevyzkoušíte, neuvěříte, jak výborné tyto bramboráky jsou.
Tip: Nemáte doma slaninu ani uzené k vyškvaření? Nevadí! Stačí do rozpáleného tuku vhodit pár škvarečků, které bramboráky taktéž krásně ovoní a ochutí.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Na čem smažíte bramboráky vy
Smažíte tyto oblíbené bramborové placky převážně na oleji, nebo dáváte přednost sádlu, které ve svých kuchyních hojně využívaly i naše babičky? Ať tak či tak, jediným kliknutím odpovíte na otázku a zároveň okamžitě zjistíte, jak to mají s používáním uvedených tuků ostatní čtenáři. Hlasujte v následujícím souboji.
Nezapomínejte, že rozhodující není pouze typ tuku, který musí mít vysoký kouřový bod, ale také jeho správné rozpálení a dostatečné množství. Tuk by měl být rozehřátý na střední teplotu a bramborové placky by měly v pánvi téměř plavat. Vyzkoušíte křupavé bramboráky podle následujícího videonávodu z naší dílny?
Komentáře