Smažené vdolky: Videonávod ukáže, že příprava masopustní pochoutky není nic náročného
26. 1. 2026
26. 1. 2026
|
Smažené vdolky, nejčastěji zdobené tvarohem a povidly, se nejvíce připravují jako tradiční masopustní moučník. Podle jednoduchého videonávodu si je však můžete udělat sami doma i kdykoliv jindy. Není na tom nic složitého.
Při dělání vdolků je důležité správně vykynuté těsto, poté už je jejich příprava úplná hračka. Kvůli tomu, že se těsto smaží ve vrstvě oleje, se nejedná o pokrm vhodný ke každodenní konzumaci, ale jednou za čas, zejména v období masopustu, si smažené vdolky můžete dopřát bez výčitek.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat smažené vdolky
Na těsto na smažené vdolky z úvodního videa, ze kterého připravíte přibližně 15 kusů vdolků, budete potřebovat: 500 g hladké mouky, 250 ml vlažného mléka, 150 ml oleje, špetku soli, 2 lžičky cukru, 21 g čerstvého droždí, olej na smažení. Na ozdobení si podle své chuti připravte marmeládu, povidla, tvaroh či zakysanou smetanu.
- V 50 ml vlažného mléka rozmíchejte špetku cukru a droždí a nechte vzejít kvásek.
- Mezitím do větší mísy prosejte mouku, přisypte špetku soli a přilijte zbytek vlažného mléka a olej.
- Do mísy přidejte vzešlý kvásek a dejte vše nejlépe do robota promíchat, případně pracujte ručně, dokud vám nevznikne hladké těsto.
- Těsto nechte zakryté kynout přibližně hodinu. Jakmile je těsto vykynuté, rozválejte ho na plát vysoký zhruba 2 centimetry.
- Za pomocí vhodného vykrajovátka nebo skleničky vykrájejte kulaté vdolky.
- Uprostřed každého kolečka udělejte prsty prohlubeň a nechte je ještě chvíli vykynout na pracovní desce.
- V širším hrnci dejte rozehřát olej a jednotlivé kousky těsta do něj postupně vkládejte.
- Před vložením do oleje však ještě jednou prohlubeň ve vdolku zvýrazněte, a to například skleněným panákem.
- Osmažené vdolky odkládejte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný olej.
- Po vychladnutí plňte prohlubně vdolků tvarohem či zakysanou smetanou a marmeládou či povidly.
Vdolky nebo jim velmi podobné koblihy dobře znáte a několikrát jste je již určitě ochutnali, ale říkají vám něco i španělské churros? Jedná se o smažené proužky odpalovaného těsta, které se ihned po vytažení z oleje obalují ve skořicovém cukru. Určitě je vyzkoušejte, chutnají totiž výtečně.
Masopust
Masopust, který se lidově označuje jako ostatky, fašank, moravsky voračky, voráčí, končiny či obecně karneval, je svátek mezi Vánocemi a postní dobou. Masopust začíná po svátku Tří králů (6. ledna) a končí na Popeleční středu, jejíž datum se odvíjí podle termínu Velikonoc. Během masopustu probíhají zabijačky.
S tématem Masopust souvisí:
Smažené vdolky | masopustní koblihy | masopustní šišky | jitrnice
Komentáře