Tvarohové vdolky

Name: Tvarohové vdolky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g polohrubé mouky; 250 g hladké mouky; 300 ml mléka; 30 g droždí; 2-3 lžičky cukru krupice; 1 vejce; 1 lžička soli; 150 g rozpuštěného másla (nebo Hery); Tvarohová náplň:; 500 g tvarohu v kostce; 1 vejce; 1 vanilkový cukr; citronová kůra (podle chuti); 100 g cukru krupice (nebo podle chuti); rozinky; Drobenka:; 150 g másla; 120 g moučkového cukru; 200 g hladké mouky; 1 sklenička povidel (nebo marmelády)

Tvarohové vdolky se přípravou podobají spíše koláčům, ale na chuti jim to rozhodně neubírá. Jemné kynuté těsto, plněné bohatou tvarohovou náplní, je doplněné poctivou porcí povidel a drobenky. Jakmile se z trouby začne linout omamná vůně, budete muset odhánět celou rodinu.

Hodnocení receptu je 5,0 (59×)

ivulinka

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min +45-60 minut kynutí

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, +45-60 minut kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 55

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	26 874 kJ / 6 423 kcal
Bílkoviny	164,86 g
Tuky	267,42 g
Vláknina	23,40 g
Cholesterol	999 mg
Sodík	3,92 g
Sůl	9,57 g
Sacharidy	827,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobíme do misky, zasypeme lžičkou cukru a přidáme 100 ml vlažného mléka. Důkladně rozmícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek (asi 15 minut). Krok 2: Do mísy od robota prosejeme mouku, přidáme cukr, kvásek, vejce, zbytek mléka a rozpuštěné máslo (nebo Heru). Vypracujeme těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme vykynout do dvojnásobného objemu (asi 60 minut). Krok 3: Mezitím smícháme suroviny na tvarohovou náplň a prozatím ji odložíme bokem. Krok 4: Z másla, cukru a mouky ručně vypracujeme drobenku. Krok 5: Troubu vyhřejeme na 180 °C. Velký nízký plech vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme tukem. Krok 6: Z vykynutého těsta na vále vytvoříme 12 kousků, ze kterých vytvarujeme placičky. Lžičkou na ně rozdělíme tvarohovou náplň a opatrně ji zabalíme do těsta. Bochánky pokládáme v dostatečných rozestupech na připravený plech. Krok 7: Každý bochánek roztáhneme prsty do placky, kterou potřeme povidly (nebo marmeládou) a posypeme drobenkou. Okraje pomažeme rozpuštěným máslem. Krok 8: Vdolky necháme na plechu ještě chvíli kynout a vložíme je do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Krok 9: Před podáváním vdolky pocukrujeme.

Droždí rozdrobíme do misky, zasypeme lžičkou cukru a přidáme 100 ml vlažného mléka. Důkladně rozmícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek (asi 15 minut).
Jak připravit kvásek z droždí
Do mísy od robota prosejeme mouku, přidáme cukr, kvásek, vejce, zbytek mléka a rozpuštěné máslo (nebo Heru). Vypracujeme těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme vykynout do dvojnásobného objemu (asi 60 minut).
Jak na tvarohovou náplň do moučníků
Mezitím smícháme suroviny na tvarohovou náplň a prozatím ji odložíme bokem.
Jak připravit drobenku
Z másla, cukru a mouky ručně vypracujeme drobenku.
Troubu vyhřejeme na 180 °C. Velký nízký plech vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme tukem.
Z vykynutého těsta na vále vytvoříme 12 kousků, ze kterých vytvarujeme placičky. Lžičkou na ně rozdělíme tvarohovou náplň a opatrně ji zabalíme do těsta. Bochánky pokládáme v dostatečných rozestupech na připravený plech.
Každý bochánek roztáhneme prsty do placky, kterou potřeme povidly (nebo marmeládou) a posypeme drobenkou. Okraje pomažeme rozpuštěným máslem.
Vdolky necháme na plechu ještě chvíli kynout a vložíme je do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 20 minut.
Před podáváním vdolky pocukrujeme.

TIP: Jak na domácí povidla

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 9. 2009

Poznámka autorky ivulinka

Přeji, ať se dílko vydaří a chutná jako nám!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (368× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (55 komentářů)

Ohodnotit recept (59 hodnocení)

Přidat fotku (22 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tvarohové vdolky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nrE7

Domácí kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi 30 min

Hanácké vdolky - z pořadu Babicovy dobroty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mneneznas 55 min

Staročeské vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 60 min

Vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

happy.lenulka 60 min

Vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Michaela Medkova 40 min

Honzovy vdolky