Suroviny

50 g vody
10 g cukru
10 g měkkého sádla
1-2 lžičky rumu
špetka soli
strouhaná citrónová kůra
100 g hladké mouky
3-5 g droždí

(Asi nikdo nebude dělat tak malé množství těsta, ze kterého pak jsou tři vdolky.My jsme si doma vyrobili trojnásobné množství, ze 150 g vody, 30 g cukru, 30 g sádla, lžíce rumu, špetky soli, 12 g droždí a 300 g mouky.)

Náplň:
250 g tvarohu
2-3 lžíce mléka
2-3 lžíce cukru (nebo sáček vanilkového cukru)

(Ti, kdo rádi tvaroh pevnější, můžou přidat lžíci pudinku Creme Olé.)

Postup přípravy receptu

Ve vodě s cukrem necháme vzejít droždí, přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto.
U nás ho vymísil robot, po nakynutí jsem ho jen propracovala, rozdělila na 9 dílů a každého udělala "bulku". Všechny jsem je nechala asi 10 minut na lince odpočinout a zatím umíchala tvarohovou náplň.
Odpočívající kousky těsta zatím malinko nakynuly - rukou je roztáhneme na nižší ovál a pomaleji v horkém tuku z obou stran smažíme.
Hotové vdolky silně potřeme tvarohem, ozdobíme dobrou marmeládou a ovocem (někdo má rád nahoru i šlehačku) a ještě teplé podáváme.

Poznámka od kuchařky

Původní recept: http://www.pekarnomanie.cz/

Těsto je lehce násobitelné (pro vypracování většího množství), dobře kyne, nelepí a vdolky jsou jako dech...

cathleen

Kuchařka: cathleen

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Honzovy vdolky

cathleen(autor receptu)
27. 10. 2017 19:32:01

Frantiska: děkuji, Františko moc mě těší, že jsi s receptem spokojená

Odpovědět
Frantiska
27. 10. 2017 17:32:26

Po letech jsem se vrátila k receptu. Už jsem zapomněla, jak je těsto dokonalé. S těstem se skvěle pracuje, chuťově je výborné. Tentokrát jsem základní dávku vynásobila 6x :) část jsem smažila a část jsem pekla v troubě (preferuji pečené).

Vyzkoušela jsem už hodně receptů, ale tento je opravdu skvělý (nechci říct nejlepší, přece jen ještě mam pár k vyzkoušení).

Odpovědět
cathleen(autor receptu)
27. 11. 2016 08:05:29

LuciJedy: díky

Odpovědět
LuciJedy
27. 11. 2016 08:01:09

Vynikající, lepsi jsem ještě neměla s testem se vyborne pracuje, krasne nakynulo a ta chut, mnaaaam

Odpovědět
casino
17. 7. 2014 21:44:46

cathleen:
troll
DNFTT

Odpovědět
cathleen(autor receptu)
17. 7. 2014 05:18:03

casino: musím přiznat, že už dlouho jsem neviděla (nečetla) ZBYTEČNĚJŠÍ komentář.
Protože jsi, ač gramotný, nepochopil, znovu píšu (víš, že se v tomhle slově píše -í-? ), že to malé množství je tam hlavně pro ty, co si ho pak přepočtou lehce na větší.

Mimochodem, jsi si jistý, že jsi casino? Už delší dobu to vypadá, že spíš nějakej mrňavej troll.....

Odpovědět
casino
16. 7. 2014 22:17:24

Frantiska:
Oceňuju hrnkové rcp, kde autor uvede i množství v SI jednotkách
Ale tady lze předpokládat že sem chodí lidi a ženy gramotní a pokud nebyli za školou když se v jejich ústavu zrovínka bralo násobení/dělení, tak to rozepsání v rcp je na dvě věci... Konečně, autorka sama pýýýše: "...asi nikdo nebude dělat tak malé množství těsta..."
Nebo snad Frantiska: sama by si rcp sama nedokázala přepočítat, he? Nu zdali

Odpovědět
Frantiska
16. 7. 2014 16:31:56

Ten rozpis je dokonaly :) Ja se klidne s jednou porci budu patlat.

Odpovědět
Patricie
15. 7. 2014 18:26:45

Jsou jako malované

Odpovědět
jarda Kadic
15. 7. 2014 12:11:14

Jitkas:

Odpovědět
Bibinka
15. 7. 2014 10:35:06

cathleen: Ivi, vdolky jako malované a 12.

Odpovědět
cathleen(autor receptu)
15. 7. 2014 09:38:23

Jitkas: jé, Jitko, díky! Určitě bych to tak obsáhle nenapsala....smažené nebo pečené - určitě budou ty smažené chutnat trochu jinak......u nás na severní Moravě se vdolkům říkalo beleše, dělávala je babička, byly moc dobré.

Wikipedie říká, že vdolek je jídlo vyráběné z mouky, vajec, droždí, cukru, mléka, másla a soli. Peče se na železné mřížce, nebo ve vdolkovníku na plotně či v troubě. Vdolky se podávají se šlehačkou a marmeládou, která se umísťuje na jejich vrchol. Někdy jsou vdolky zaměňovány s lívanci, které jsou placatější. ...

(A možná by ten jeden tróba z Moravy neměl do kategorie "trub" házet Moraváky všechny.)

Odpovědět
Jitkas(neregistrovaný)
15. 7. 2014 07:11:43

Vdolecky jak malovane!
U nas se tomu rika tez smazene vdolky. Plni se po usmazeni zasadne nahore. Tez existuji vdolky pecene v troube, bud nasucho a nebo s naplni(vzdy nahore).
Koblihy se lisi od vdolku tim, ze jsou plnene vevnitr, tedy testo - marmelada - testo (tez je lze naplnit naslano). Pote se smazi. Zadne napichovani marmeladou po usmezeni neexistuje. Kdo preferuje pecene, lze je pripravit i v troube, ale to uz nejsou ty prave, kulate smazene koblihy, ale buchty (ciste muj nazor).

V neposlednim se lisi i testem, to na vdolky je podstatne "chudsi" o zloutky a tuk, priprava koblihoveho testa je i slozitejsi. Spravne by se zloutky (6-8 na 1/2 kg mouky) mely slehat s cukrem na pare do zhoustnuti a pak teprve spojit se zbytkem ostatnich surovin, tj. s kasnicemi, mlekem, tukem a moukou. Alespon u nas doma se takto delaji.
Cathleen promin, ze Ti fusuji do remesla, ale neprestavam se divit a zasnout. Majku8 lze jeste omluvit, ale expert jmenem casino me opravdu "prekvapil", v posledni dobe je sama legracka.

Odpovědět
Majka8
14. 7. 2014 23:56:19

Podobně dělám koblihy,teď teda nevím co je vdolek a co koblihaMám v tom nějaký zmatek,prosím o poučeníMyslela jsem,že vdolek se peče v troubě..

Odpovědět
casino
14. 7. 2014 22:01:46

No, u nás temutok řikáme koblihy a vdolky pečeme v tróbě Ale možná sme enom tróby z Moravy, protože limonádě řikáme sodovka a sodovce řikáme sifón

Odpovědět