Jitrnice
Voňavé jitrnice patří k neodmyslitelným pokladům české kuchyně. Kombinace masa, jater, bylinek a koření vytváří jedinečnou chuť, která provoní každý stůl a připomene poctivou tradici zabijačkových hodů.
Postup přípravy
Krok 1: Uvařené maso obereme od kosti a pomeleme na mlýnku, ochutíme kořením, přidáme namočené rohlíky v polévce, zamícháme a ochutnáme.
Krok 2: Pokud je vše podle naší chuti, přidáme pomletá syrová játra a naplníme hmotu do střev.
Krok 3: Vložíme do hrnce s polévkou a při teplotě cca 85-90 °C vaříme do doby, než jitrnice vyplavou na povrch. Necháme asi 5 minut v polévce, pak vyjmeme.
Krok 4: Jitrnice opláchneme studenou vodou a rozložíme na chladném místě.
Zveřejněno 5. 12. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jitrnice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mO0R
Moje poznámka
Jitrnice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mO0R
Nejnovější recepty
Snídaňové palačinky
Přidáno před 9 hodinami
Hlíva ústřičná po asijsku s černým česnekem
Přidáno před 10 hodinami
Palačinkový dort s bezinkovým krémem
Přidáno před 12 hodinami
Strapačky sypané čtyřmi druhy sýrů
Přidáno před 14 hodinami
Dort s mascarpone, jahodovým rozvarem a čerstvým ovocem
Přidáno před 15 hodinami
Zapečená krkovice s brambory z jednoho pekáče
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vejce s mozarellou
JiruHusak před 3 hodinami
Zadělávané kuře
Sahula před 5 hodinami
Jiggly castella cake (roztřesený dortík)
Sofinecka před 6 hodinami
Meruňkový koláč z kefíru
lenkaandelova180 před 7 hodinami
Citronová bábovka
Kacullka98 před 7 hodinami
Čalamáda moc dobrá
Mominek před 10 hodinami
Česneková pomazánka "šakalí dech"
magdalenka před 11 hodinami
Fazolová polévka s klobáskou
Zliska před 11 hodinami
Prosedlá buchta s tvarohem a povidly
Panova před 12 hodinami
Nivová pomazánka II
Panova před 13 hodinami
Tématické fráze:
jitrnice recept,
jitrnice,
výroba jitrnic,
recept na jitrnice,
jitrnice, jelito recept,
pečené jelito,
recept jitrnice,
pečení jelit,
jak se dělají jitrnice,
příprava jitrnice,
jitrnice a jelita recept,
pečená jitrnice,
jitrnice výroba,
peceni jelita,
pečená jelita,
vyroba jelit,
pečení jitrnic,
pečené jitrnice a jelita,
příprava jitrnic,
jitrnice a jelita
Suroviny:
maso vepřové,
koleno vepřové,
nožička vepřová,
kůže vepřová,
játra vepřová,
vývar masový,
rohlík,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
česnek
Komentáře (35)
No, je to podle regionu...
...u nás by vás hnali oba dva!
Zdravím . Milan P.
prostlý nebo podbrušnicí, která je v místě bradavek, ale tu používám k výrobě paštiky.