Knedlíčky s jablíčky jako od babičky. Až je ochutnáte, zjistíte, že jsou jako báseň
9. 10. 2026
9. 10. 2026
|
Jablečné knedlíčky – nadýchané těsto, šťavnatá jablečná náplň a vůně skořice, která provoní celou kuchyň. Stačí pár surovin a hodina času. Podáváme je posypané cukrem, polité máslem – sladká klasika, která nezklame.
Podzim nás dokáže zaplavit všemi možnými druhy jablek a jablíček. Ve spíži jsou narovnané sklenice s kompoty a se strouhanými jablky, skleničky s jablečnými povidly a dózy s křížalami. Ochutnali jsme jablkové koláče, štrúdly a žemlovky. Je načase vyzkoušet něco jiného – například dobré knedlíčky s jablky, třeba i ze dvou ingrediencí, jak můžete vidět v našem videu:
Jablečné knedlíčky
Máme na výběr ze dvou možností zpracování – jablka v náplni a jablka v těstě:
- Jablka v náplni si velmi dobře rozumí se skořicí, oříšky, rozinkami a cukrem. Použít je můžeme nastrouhaná, pokrájená na plátky nebo ponechaná v kouscích. S tvarohovým nebo kynutým těstem vytvoříme koule, které zaváříme do vroucí vody. Na talíři je poléváme máslem, sypeme skořicí a cukrem.
- Jablka v těstě používáme nastrouhaná na hrubém struhadle. Smícháme je s tvarohem, hrubou moukou či krupicí a tvoříme kulaté knedlíčky, které zaváříme do osolené vody. Na ozdobení použijeme máslo, skořici a strouhaný perník. Bílý cukr můžeme vyměnit za hnědý, třtinový nebo dokonce za med.
Jablečné knedlíčky z odpalovaného těsta
Kdo dává přednost spařenému těstu s jablky, poradíme s postupem:
- 250 g hrubé mouky spaříme 250 ml horkého mléka. Do těsta zapracujeme 1 vejce a špetku soli. Vytvoříme tužší těsto, které necháme chvíli odpočinout.
- Těsto rozválíme na pomoučeném vále na tloušťku 5 mm. Nakrájíme čtverečky, do kterých zabalíme kousky jablek, poprášených skořicí. Spoje pečlivě uzavřeme.
- Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody. Vaříme je 10–15 minut. Když vyplavou na povrch, necháme je vařit ještě 2–3 minuty a vyjmeme je.
- Okapané knedlíky podáváme posypané cukrem a skořicí, polité máslem. Kdo nemá rád skořici, jistě mu bude chutnat strouhaný perník nebo kakao.
Mohlo by vás zajímat
Jakým knedlíkům dáváte přednost vy? S jablíčky v těstě nebo v náplni uvnitř bochánků? Vyplňte si naši anketu a zjistíte, jak hlasují ostatní čtenáři. Možná dostanete chuť si jejich oblíbené jídlo také vyzkoušet:
Komentáře