KVÍZ: Sběr hub je českým národním sportem. Otestujte své houbařské znalosti

Češi jsou národem houbařů – o tom není pochyb. Od jara až do podzimních mrazíků rostou houby, které rozhodně stojí za sběr - od smržů až po hřiby. Kuchařské knihy jsou plné báječných receptů z hub. Několik pravidel bychom však měli znát ještě předtím, než se vypravíme s košíkem do lesa.

Jdeme na houby

Připravme si pořádné boty, košík, nožík a můžeme vyrazit:

• Ještě před sezónou bychom se měli naučit poznat nejznámější houby. Konzumace i malého kousku jedovaté houby může znamenat vážný zdravotní problém.
• Do lesa se vypravíme s košíkem, ve kterém jsou houby uložené bez pomačkání a poškození. V kapse můžeme mít i vzdušnou látkovou tašku pro větší úlovek.
• Houby vyjmeme nebo vykroutíme z půdy celé i s nohou, protože zbytky po odříznutí v zemi hnijí a dokáží zničit podhoubí. Místo zahrneme jehličím.
• Houby zhruba očistíme a okrájíme na místě. Zbytky jsou potravou pro zvířata. My si domů odneseme kousky bez hlíny, jehličí a bez slimáků.
• Doma houby zkontrolujeme. Nohy lehce oškrábeme a klobouky otřeme vlhkým hadříkem. Nikdy je nemyjeme pod vodou, aby jí zbytečně nenasákly. 
• Houby, kterými si nejsme jistí, zkontrolujeme pomocí aplikace v mobilu, atlasu hub nebo souseda – houbaře. Neznámé houby prostě vyhodíme.
• Sbíráme jen tolik hub, kolik jich zpracujeme. Uložení ve spíži nebo v lednici čerstvost neprodlouží. Houby rychle plesniví a množí se v nich červíci.

Z prvních doma očištěných hub můžeme pro unavené houbaře připravit teplou posilující večeři – například papriky s houbami na slanině. Houby budou v sušičce nebo v kastrole a všichni si za odměnu pochutnají na báječném jídle:

Jak zpracovat houby? 

To, co nesníme týž den (nebo následující), musíme usušit, zavařit nebo zmrazit. V zimě budeme rádi za úžasnou chuť a vůni hub v bramboračce nebo ve vánočním kubovi. Jestli si myslíte, že rozumíte sběru hub, zkuste si vyplnit náš jednoduchý kvíz a přesvědčte se o svých znalostech: