Smetanový dort Margot

Name: Smetanový dort Margot
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 3 vejce; 3 lžíce cukru krupice; 2 lžíce oleje; 3 lžíce hladké mouky; 2 lžíce kakaa; 1/2 kypřicího prášku do pečiva; Krém:; 500 ml smetany ke šlehání (min. 30%); 1 vanilkový cukr; 1 želatinový ztužovač; 100 ml vlažné vody; 500 ml smetanového jogurtu; 100 g čokolády na vaření; 100 g čokolády Margot; Dále:; čokoládové hobliny na posypání

Smetanový dort Margot spojuje kakaový korpus s lehkým jogurtovým krémem a výraznou chutí oblíbené čokolády. Korpus upečeme, na vychladlý základ rozetřeme krém se dvěma druhy čokolády a dort necháme ztuhnout v lednici.

Hodnocení receptu je 4,9 (139×)

Bahula

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chladnutí a tuhnutí (min. 4 hodiny)

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chladnutí a tuhnutí (min. 4 hodiny))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 143

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 031 kJ / 2 875 kcal
Bílkoviny	86,16 g
Tuky	166,95 g
Vláknina	17,90 g
Cholesterol	1,01 g
Sodík	874 mg
Sůl	2,11 g
Sacharidy	248,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Vejce vyšleháme s cukrem krupice do světlé pěny. Přilijeme olej a krátce promícháme. V jiné míse promícháme hladkou mouku, kakao a kypřicí prášek do pečiva. Sypkou směs zlehka vmícháme do vaječné pěny. Krok 3: Těsto nalijeme do připravené formy, povrch urovnáme a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 20 minut. Správné upečení zkontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do středu korpusu. Pokud ji vytáhneme suchou, je korpus upečený. Krok 4: Upečený korpus vyjmeme z formy, položíme na mřížku a necháme zcela vychladnout. Krok 5: Smetanu ke šlehání vyšleháme s vanilkovým cukrem dotuha. Čokoládu Margot nastrouháme najemno a čokoládu na vaření nahrubo. Krok 6: Želatinový ztužovač nasypeme do mísy, přilijeme vlažnou vodu a metličkou vyšleháme. Přidáme smetanový jogurt a důkladně promícháme. Krok 7: Do jogurtové směsi zlehka vmícháme ušlehanou smetanu. Přidáme nastrouhanou čokoládu Margot a čokoládu na vaření a krátce promícháme. Krok 8: Vychladlý korpus vrátíme do dortové formy. Navrch rozetřeme připravený krém, povrch uhladíme a posypeme čokoládovými hoblinami. Dort uložíme do lednice a necháme alespoň 4 hodiny ztuhnout, nejlépe do druhého dne. Krok 9: Ztuhlý dort opatrně vyjmeme z formy, nakrájíme na porce a podáváme vychlazený.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem.
Jak dát papír na pečení do kulaté formy
Vejce vyšleháme s cukrem krupice do světlé pěny. Přilijeme olej a krátce promícháme. V jiné míse promícháme hladkou mouku, kakao a kypřicí prášek do pečiva. Sypkou směs zlehka vmícháme do vaječné pěny.
Těsto nalijeme do připravené formy, povrch urovnáme a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 20 minut. Správné upečení zkontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do středu korpusu. Pokud ji vytáhneme suchou, je korpus upečený.
Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
Upečený korpus vyjmeme z formy, položíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.
Smetanu ke šlehání vyšleháme s vanilkovým cukrem dotuha. Čokoládu Margot nastrouháme najemno a čokoládu na vaření nahrubo.
Jak ušlehat šlehačku
Želatinový ztužovač nasypeme do mísy, přilijeme vlažnou vodu a metličkou vyšleháme. Přidáme smetanový jogurt a důkladně promícháme.
Do jogurtové směsi zlehka vmícháme ušlehanou smetanu. Přidáme nastrouhanou čokoládu Margot a čokoládu na vaření a krátce promícháme.
Vychladlý korpus vrátíme do dortové formy. Navrch rozetřeme připravený krém, povrch uhladíme a posypeme čokoládovými hoblinami. Dort uložíme do lednice a necháme alespoň 4 hodiny ztuhnout, nejlépe do druhého dne.
Ztuhlý dort opatrně vyjmeme z formy, nakrájíme na porce a podáváme vychlazený.

TIP: Inspirace na dezerty z Margot tyčinky

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 5. 2012

Poznámka autorky Bahula

Zdroj: Hrníčková kuchařka

Koupila jsem si novou knížku a tento recept mě zaujal, v knize byl pod názvem „Smetanový dort s Margotkou“.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 042× přidáno)

Označit jako uvařené (35× uvařeno)

Přidat komentář (143 komentářů)

Ohodnotit recept (139 hodnocení)

Přidat fotku (28 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanový dort Margot

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vRlm

Lehká a osvěžující stracciatella

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JancaLokajova 60 min

Moje Stracciatella řezy s Margotkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

evik25 60 min

Osvěžující straciatella

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iljusa 35 min

Báječný Margot dort / řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 125 min

Margot kuličky Videorecept

Margot kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Řezy Margot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hofikovka 40 min

Zobrazit více

Pomazánka z lučiny a červené řepy Videorecept

Pomazánka z lučiny a červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 15 min

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept

Kuřecí prsa s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 55 min

Ořechovo-jablečný koláč II Videorecept

Ořechovo-jablečný koláč II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 60 min

Vepřová kýta na smetaně Videorecept

Vepřová kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 130 min

Dušená kapusta na slanině Videorecept

Dušená kapusta na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 55 min

Králík na smetaně po staročesku Videorecept

Králík na smetaně po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bahula 180 min

Zobrazit více

Dorty
Čokoládové dorty
Krémové dorty

Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Středně náročné
Rychlé recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Smetanový dort Margot

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vRlm

Náhodný recept

Čokoládové knedlíky s tvarohem a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aaura

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynuté pizza šneky

Přidáno před 4 hodinami

Čokoládovo-pomerančový krém do poháru

Přidáno před 4 hodinami

Sekaná se sýrem a zeleninou z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 4 hodinami

Pomazánka z vepřové konzervy s pomazánkovým máslem

Přidáno před 6 hodinami

Šneky s pikantním hermelínem

Přidáno před 10 hodinami

Bramborové šišky s mákem

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (143)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

NikcaM přidal novou fotografii! 1. 6. 2024 20:27

Petra Dvor. 28. 5. 2022 14:24

Dort je vynikající

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 28. 5. 2022 14:22

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 12. 4. 2022 09:26

Bahula přidala novou fotografii! 25. 5. 2021 08:45

marcellia 8. 3. 2020 12:43

Pekla jsem jiz podruhe. Je vazne dobry. Na formu o prumeru 24 cm jsem pouzila dvojitou davku na korpus. Po upeceni ma na vysku asi 2,5 cm. Pekla jsem cca 20 min. na 180 stupnu,a mela ho prikryty alobalem. Testo se pece hodne dobre,s jinyma byva obcas problem a nejsou dopecene,s timto uplne super i pro zacatecniky.
Jinak krem podle navodu a

.
Snad jsem aspon pridala svou troskou do mlyna,co se tyka upresneni peceni korpusu

KENNY 7. 3. 2020 12:26

Škoda že se u receptů neuvádí velikost formy.

Martin4942 18. 2. 2019 17:58

Dobrý den chtěl bych se zeptat na jakou teplotu a na kolik minut ten dortík pečete?

Lenika přidala novou fotografii! 6. 11. 2017 10:23

Bendik 7. 3. 2017 09:33

Bahula ráda bych se zeptala jak dlouho dortík vydrží (pokud se tedy hned nese*ere

)? Nebo spíš lépe položená otázka jak dlouho před podáváním se může udělat? Když ho potřebuji na pátek(sobotu), můžu ho udělat ve středu? Nespadne ta šlehačka? Jinak vypadá nádherně a jistě bude moc dobrý. A ta žabo-myší válka kolem jeho autorství???

Nechápu a přijde mi, že ani děcka na písku by se tak netahala..Tak si z toho nic nedělejte

skarlettka 29. 4. 2017 16:27

Bendik: to bych ani nezkoušela. Já takové typy dortů dělám tak, že korpus si upeču den předtím a druhý den ráno dám tu nápln. Ten třetí den to už není ono.

nikca.h 11. 1. 2017 15:17

Tento recept jsem dělala již několikrát. Místo želatinového ztužovače jsem použila pouze ztužovač šlehačky (Smeta-fix) a výsledek na výbornou! Doporučuji

lubinka 11. 8. 2016 17:41

prosím, prosím poraďte mi jakou šlehačku kupujete? Mne se opakovaně šlehačka Kunín i když jsem přidala Smeta-fix nepodařila ušlehat

Jana 9. 8. 2016 07:40

Dobrý den chtěla bych se zeptat kde sehnat zelatinovy ztuzovac nebo mám koupit zvlášť ztuzovac a zelatinu dělám s tím poprvé tak prosím poraďte děkuji Jana