Nádherné řezy s kakaem, tvarohem a pomerančovou vrstvou překvapí jednoduchostí. Zamilujte si jejich svěžest
1. 11. 2026
1. 11. 2026
|
Tyto skvělé a atraktivní řezy se skládají ze tří vrstev, a to z tmavého kakaového korpusu, světlého tvarohového krému a krásně oranžové pudinkové vrstvy. Výsledný moučník je nádherně kontrastní. Před servírováním ho nechte vychladit, tím se vrstvy zpevní a řezy budou dokonale osvěžující.
Recept na tento moučník se sice dá považovat za hrnkový, stejně jako celá řada skvělých buchet, ale zcela bez váhy se nejspíš neobejdete. Některé ingredience na náplň a polevu je vhodné zvážit nebo odměřit lžící. Celková příprava není složitá, ale bude vyžadovat trochu času na chladnutí a tuhnutí jednotlivých vrstev.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Buchta s tvarohem a želé
Na moučník s tvarohem a želé podle úvodního videa budete potřebovat ingredience z následujících řádků a při přípravě moučníku vám pomůže návod rozepsaný do několika kroků. K odměřování surovin využijte hrnek o objemu 250 ml.
- Korpus upečte z těchto surovin: 3 vejce, 1 hrnek oleje, 1 hrnek cukru krupice, 1 hrnek mléka, 2 hrnky polohrubé mouky, 20 g kakaa a 1 kypřicí prášek do pečiva.
- Na náplň si připravte 1 tučný tvaroh v kostce (250 g), 2 tvarohy ve vaničce (500 g), 100 g smetany ke šlehání 31–33 %, 80–100 g moučkového cukru (podle chuti) a vanilkový cukr.
- Na polevu si nachystejte 2 vanilkové pudinkové prášky, 1–2 lžíce cukru krupice a 1 l pomerančového džusu.
- Vejce ušlehejte spolu s krupicovým cukrem do světlé pěny. Poté k pěně přidejte prosátou polohrubou mouku, kypřicí prášek, kakao a mléko.
- K těstu přidejte také olej a postupně a jemně ho zašlehávejte.
- Hotové těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a vložte ho do trouby předem vyhřáté na 170 °C. Korpus pečte po dobu cca 30 minut. Při pečení se řiďte zkušenostmi s vlastní troubou. Zda je korpus dobře propečený, zjistíte pomocí špejle – neměla by být po vyjmutí z těsta mokrá. Upečený korpus nechte zcela vychladnout.
- V dostatečně prostorné míse ušlehejte tvaroh, moučkový i vanilkový cukr a smetanu ke šlehání. Výsledný našlehaný krém by měl být nadýchaný.
- Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus a nechte ještě chladit v lednici.
- Na poslední pomerančovou vrstvu uvařte vanilkové pudinkové prášky v pomerančovém džusu. Pudinkový krém občas promíchejte a nechte ho lehce vychladnout.
- Částečně zchladlý, ale stále teplý pudinkový krém nalijte na tvarohovou vrstvu a pečlivě ho uhlaďte.
- Dokončený moučník uložte na několik hodin (nejlépe přes noc) do lednice. Nechte ho vychladit a ztuhnout. Teprve druhý den ho krájejte na úhledné řezy. Servírujte na talíře a případně dozdobte podle vlastního vkusu.
Tip: Oranžová vrstva je sice krásná a osvědčená, ale obdobným způsobem místo ní můžete vytvořit i vrstvy jiných barev a s novou příchutí. Když použijete například jahodový džus a jahodový pudinkový prášek, budou řezy také výtečné.
Souboj o nejlepší řezy
Přejeme vám osvěžující, sladkou dobrou chuť.
Komentáře