Maďarské těstoviny s masem a zeleninou. Všechny chutě se v jednom hrnci krásně prolnou
5. 10. 2026
5. 10. 2026
|
Maďarské těstoviny z jednoho hrnce: báječné jídlo za půl hodiny. Klobása nebo maso, cibule, papriky a rajčata se vaří rovnou s těstovinami, takže ušpiníte jediný hrnec. Poctivá pohoda bez dřiny a bez hromady nádobí.
Nejjednodušší jídla jsou ta, která se připravují v jednom hrnci. Stačí suroviny pokrájet, vložit do kastrolu, podlít je a uvařit. Víte, že to samé můžete udělat i s těstovinami? Seznámíme vás s tradičním maďarským pokrmem, který vás dostane dokonale prolnutými chutěmi všech ingrediencí.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit pikantní maďarské těstoviny?
Jako u všech jídel z jednoho hrnce je nejdelší příprava jednotlivých surovin:
- Potřebujeme vývar se zbytky masa (z polévky, guláše, ovaru). Pokud nic takového nemáme doma a nechce se nám maso vařit, použijeme klobásu nebo párky, ale báječný pokrm uvaříme i s mletým masem.
- Pokrájíme si cibuli, česnek, rajčata a papriky. Dáme přednost spíše špičatým paprikám před masitými kapiemi.
- Nejvhodnějšími těstovinami jsou menší tvary jako kolínka, mašličky, vřetena, škebličky nebo krátké rourky, ale vždy záleží na preferencích strávníků.
- V kastrolu rozpálíme sádlo nebo olej a orestujeme na něm cibuli, dokud nezačnou její okraje růžovět. Přidáme česnek, necháme ho rozvonět a vše zakápneme vývarem, aby se zastavilo smažení.
- K cibuli přidáme pokrájené papriky, rajčata a maso, rozkrájené na kostičky. Přisypeme těstoviny a zalijeme je vývarem tak, aby byly potopené. Vmícháme mletou papriku, sůl, kmín, pepř, ale třeba i gulášové koření.
- Kastrol přiklopíme pokličkou a jídlo pomalu dusíme. Občas ho zkontrolujeme, jestli se nepřipaluje, popřípadě do něj dolijeme trochu vývaru. Směs zbytečně nemícháme, aby se těstoviny nerozpadly!
Hotové jídlo je husté, šťavnaté a voňavé. Pokud je ještě řídké, necháme ho pod pokličkou dojít. Někdy se může stát, že neodhadneme množství a porcí je hodně. Další den si tak můžeme pochutnat na těch samých těstovinách, které pro změnu zapečeme v troubě. Tímto způsobem se prohřejí a dostanou křupavou krustičku, zvlášť když je předtím posypeme strouhaným sýrem. I bez těstovin se obejdeme, protože jen ze zeleniny a klobásy můžeme připravit oblíbené lečo, jak je vidět v našem videu:
Komentáře