Morušová marmeláda: Uvařte ji v domácí pekárně – bez práce i bez obav z pochybení
8. 7. 2026
8. 7. 2026
|
Moruše jsou šťavnatým sladkým ovocem rostoucím na morušovníku. Existuje moruše bílá a černá, plody obou keřů jsou jedlé a vhodné k přímé konzumaci i k zavařování do podoby marmelády. S využitím domácí pekárny pro vás bude příprava morušové marmelády téměř bezpracná.
Výroba domácích marmelád může leckoho odradit. Marmelády se snadno připálí a zhořknou, jejich přípravu však může zkazit i zdánlivá banalita. Obavy se rozplynou jako pára nad hrncem, pokud zaměstnáte domácí pekárnu. Ta zvládne výrobu marmelád i džemů téměř bez vaší asistence. Stačí do ní vložit suroviny a vyčkat.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na morušovou marmeládu z DP
Na jednu dávku morušové marmelády z domácí pekárny budete potřebovat 1 kg zralých moruší, 10 g citrusového pektinu, 500 g cukru a 2 lžíce citronové šťávy (případně lžičku kyseliny citronové).
- Ovoce omyjte, očistěte a rozmixujte tyčovým mixérem. Vzhledem k jeho šťavnatosti a měkkosti je vmžiku hotovo.
- Ovocnou směs vlijte do formy pekárny, přidejte zhruba 3/4 udaného množství cukru a domácí pekárnu zapněte na program "džem".
- Zbytek cukru promíchejte s citrusovým pektinem a vsypte do formy pekárny zhruba v polovině programu. Tedy právě v době, kdy domácí pekárna obsah promíchává, aby se pektin ihned v marmeládě rovnoměrně rozpustil a zajistil její zhoustnutí. Zároveň přilijte i citronovou šťávu či přisypte kyselinu citronovou.
- Po skončení programu formu z domácí pekárny vyjměte a marmeládou plňte předem připravené, čisté skleničky.
- Skleničkám otřete hrdlo dosucha a dobře je uzavřete vysterilizovanými víčky.
Tip: Jestliže doma nemáte pektin, nic se neděje. Můžete namísto něj využít například želírující přípravek, který se do marmelád a džemů běžně používá.
Domácí pekárna je skvělým pomocníkem k míchání a kynutí těst, ale také k výrobě jogurtů nebo marmelád. S přicházející sezónou cuket vás může zaujmout jejich sladké zpracování. Podle videonávodu si snadno připravíte cuketovou marmeládu.
Komentáře