Navařeno na celý týden: Levný a rychlý jídelníček, ve kterém kralují houby a dýně
1. 10. 2026
1. 10. 2026
|
Podzim se naplno ujal vlády a s ním přichází ideální čas na vaření, které provoní celý domov. Tento rodinný jídelníček jsme sestavili tak, aby v něm nechyběly podzimní suroviny – dýně hokaido, lesní houby, ořechy či švestky. Recepty vás krásně zahřejí v chladných dnech a rodina si pochutná.
Pestrý a vyvážený jídelníček ušetří během říjnového shonu spoustu starostí s vymýšlením, co uvařit. Dýně hokaido dominuje mnoha pokrmům – užijete si ji v bramboračce, lívancích i jako přílohu k jáhlům či kuřecímu masu. Zahřívací polévky jako babiččina kulajda a pórkový krém skvěle doplní hlavní chody. Mnoho jídel využívá vlašské ořechy – nezapomeňte je správně uchovat, s čímž pomůže náš průvodce skladováním ořechů. Pokud chcete ořechy zpracovat ve větším množství, hodí se vědět i jak zavařit ořechy pro dlouhodobější úschovu. A sladká tečka? Bábovka s čokoládou a hruškové lívanečky udělají radost malým i velkým strávníkům.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Pondělí 5. 10.
Sladké jablečné toasty nastartují váš den potřebnou dávkou energie. K obědu vás zasytí vydatná bramboračka a lehká kuřecí prsa pečená společně s kousky dýně. Podrobný návod, jak na restování masa, zajistí skvělý výsledek u mnoha pokrmů. Mleté maso je základem pro sytou vrstvenou večeři v podobě lasagní. Sladkou tečkou na závěr bude nádherně vláčná bábovka od Laďky Něrgešové.
- Snídaně: Jablečné toasty s medem
- Polévka: Bramboračka s dýní
- Oběd: Kuřecí prsa s dýní
- Večeře: Lasagne z těstovin
- Moučník: Bábovka s čokoládou a ořechy podle Laďky Něrgešové
Úterý 6. 10.
Ráno vám zpříjemní nadýchaná omeleta plná roztékajícího se sýra. Před hlavním jídlem vás prohřeje fazolová polévka s originálním přídavkem sušených švestek. Pečené kuřecí paličky s jogurtovou marinádou potěší každého milovníka domácích hranolek. K večeři upečte jednoduché, ale nesmírně dobré jáhly ochucené česnekem a saturejkou.
- Snídaně: Omeleta se sýrem
- Polévka: Fazolová polévka se sušenými švestkami
- Oběd: Kuřecí paličky v jogurtu s domácími hranolky
- Večeře: Jáhly s dýní a žampiony
Středa 7. 10.
Hruškové lívanečky potěší k snídani jemnou ovocnou chutí. Krémová polévka spojuje jemný baby špenát a nahořklou rukolu. Pro odvážné jazýčky je připravena ostrá masová směs. Dozlatova usmažený květákový řízek bude jistě oblíbenou rodinnou večeří. Abyste dosáhli skvělého výsledku, podívejte se na trik, jak obalovat řízky z květáku. Moučník podle tradičního receptu projasní vaše středeční odpoledne.
- Snídaně: Hruškové lívanečky
- Polévka: Špenátovo - rukolový krém se smetanovými kuličkami
- Oběd: Ostrá masová směs s rýží
- Večeře: Květákový řízek
- Moučník: Kočičí oči ze srnčího hřbetu
Čtvrtek 8. 10.
Výrazná pomazánka z uzené parenice s jemnou lučinou zpříjemní brzké vstávání. Obědu předchází jemný brokolicový krém zjemněný mlékem a máslem. Stehna ochutí marináda i med a víno jim dodá hlubokou chuť. Večeři vévodí slané dýňové lívance od uznávaného šéfkuchaře. Ze zbytku dýně snadno upečete i pestrý podzimní dýňový koláč.
- Snídaně: Pomazánka z uzené parenici se šunkou
- Polévka: Krémová polévka s brokolicí
- Oběd: Kuře pečené se švestkami
- Večeře: Slané dýňové lívance s omáčkou z podmáslí podle Marka Fichtnera
Pátek 9. 10.
Omeleta získá svěží barvu a chuť díky jarní cibulce a cherry rajčátkům. Během vaření se vyplatí vědět, jak rychle oloupat cibuli. Pórková polévka překvapí citronovým nádechem. Klasický houbový základ povýší vepřovou plec na skvělý oběd. Doma rychle připravené qurrito nabízí ideální sytou večeři, po které přijde k chuti klasický závin plněný tvarohem, mákem a povidly.
- Snídaně: Špenátová omeleta s rajčátky
- Polévka: Pórkový krém s citrónovým olejem
- Oběd: Vepřová plec na houbách
- Večeře: Domácí qurrito z HF
- Moučník: Tvarohový závin s mákem a jablky
Sobota 10. 10.
Při snídani vás zasytí turecká pošírovaná vejce, která jsou ochucená jogurtem s česnekem. Silný masový vývar s knedlíčky je stálicí rodinných stolů. Uzené s kysaným zelím v bramborových knedlících spolehlivě potěší celou rodinu. Jednoduchá sýrová pomazánka namazaná na čerstvé topinky zažene případný večerní hlad. Správné uchování rajčat vám pomůže využít zbylou zeleninu i příští týden.
- Snídaně: Turecká vejce
- Polévka: Hovězí polévka se šunkovými knedlíčky
- Oběd: Bramborové knedlíky plněné uzeným s kysaným zelím podle Honzy Punčocháře
- Večeře: Sýrová pomazánka na topinky
Neděle 11. 10.
Palačinky z ovesných vloček oslazené medem jsou skvělým začátkem neděle. Tradiční kulajda podle Pepy Nemravy nezklame houbovou chutí, zvlášť když si osvojíte, jak zpracovat lesní houby. Kuřecí prsa s bylinkami a česnekem ohromí návštěvy u nedělního oběda. Mrkvové karbanátky s kmínem a majoránkou jsou vynikající odlehčenou večeří. Elegantní pařížská roláda dokonale zakončí kulinářský týden.
- Snídaně: Ovesné palačinky
- Polévka: Babiččina kulajda podle Pepy Nemravy
- Oběd: Kuřecí supreme se žampionovou omáčkou podle Mirka Kaliny
- Večeře: Smažené mrkvové karbanátky
- Moučník: Pařížská roláda
Tip od Magdy
Dýni hokaido není nutné loupat, protože její slupka při vaření nebo pečení spolehlivě změkne, tento postup navíc ušetří čas. To oceníte při přípravě pondělní bramboračky, úterních jáhel i čtvrtečních dýňových lívanců.
Nákupní seznam na celý týden
Časté otázky
Dá se kuřecí supreme nahradit jiným kusem masa?
Ano, kuřecí supreme můžete nahradit běžnými kuřecími prsíčky, pokud se vám nepodaří koupit maso s kůží a kostí, jen pozor na kratší dobu pečení.
Mohu místo jarní cibulky do fazolové polévky použít obyčejnou?
Běžná žlutá nebo červená cibule bude fungovat bez problémů, ale získáte mírně odlišnou, silnější chuť než u jemné jarní cibulky.
Z čeho mohu připravit bábovku s čokoládou a ořechy, když mi chybí polohrubá mouka?
Lze použít směs hladké a hrubé mouky v poměru 1:1. Využít můžete případně jen hladkou mouku, bábovka bude o něco hutnější.
Komentáře