Moučník na neděli: Jednoduchý štrúdl s droždím vůbec nemusí kynout. Do těsta nedávejte vajíčka
30. 10. 2026
30. 10. 2026
|
Těsto, do kterého sice patří kvasnice, ale nepotřebuje kynout, patřilo už mezi hity našich babiček. Připravené je během chvilky a báječně chutná se sladkou i slanou náplní. Správným postupem vás provedeme tak, aby i začátečníci zvládli perfektně upéct další dobrotu ze seriálu Moučník na neděli.
Pokud spěcháte a chcete mít rychle upečeno, nejspíš sáhnete po listovém těstě nebo zvolíte některý bleskově hotový a osvědčený štrúdl. Jestli ale můžete trochu počkat, určitě si vyzkoušejte oblíbený moučník našich babiček – štrúdl s kvasnicemi, který nemusí kynout. Uvidíte, že nikdy nezklame.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na kynuté těsto na štrúdl
V následujících řádcích vás provedeme postupem přípravy štrúdlu z úvodního videoreceptu.
- Na 2 nohavice štrúdlu budete potřebovat 300 g hladké mouky, 125 g másla, 150 ml mléka, 1 lžíci cukru krupice, 20 g droždí a 1 špetku soli.
- Na náplň si připravte 6–8 středních jablek, mletou skořici, 2 hrsti nahrubo nasekaných ořechů.
- Na potření si nachystejte 1 vajíčko.
- Máslo nechte rozpustit na mírném ohni a pak ho nechte zchladnout při pokojové teplotě.
- Mléko zavlažte a pak do něj rozdrobte droždí a přidejte 1 lžíci cukru. Nechte vzejít kvásek.
- Do mísy prosejte hladkou mouku smíchanou se špetkou soli.
- K mouce přidejte máslo a kvásek. Poté vypracujte hladké těsto. Nechte ho minimálně 5 minut odpočinout.
- Jablka omyjte a nahrubo nastrouhejte na struhadle. Můžete je také oloupat, aby byl moučník jemnější.
- Na pomoučeném vále těsto rozdělte na 2 díly a každý rozválejte na plát o síle cca 5 mm.
- Na oba pláty rozprostřete nastrouhaná jablka, posypte je cukrem, skořicí a ořechy, a stočte je.
- Nohavice přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Povrch potřete rozšlehaným vajíčkem.
- Plech s nohavicemi vložte do trouby předehřáté na 175 °C a pečte je asi 25 minut, aby jejich povrch získal zlatavou barvu.
Štrúdly na různé způsoby
Štrúdly z výše uvedeného těsta můžete plnit i jinou náplní, než jsou jablka. Vhodná je tvarohová, maková i ořechová náplň. Pokud dáte přednost slané náplni, dejte do rozválených těst šunku, klobásku, rajče, sýr a cibuli. V tom případě ale do kvásku nepřidávejte cukr.
Co dobrého upéct na neděli
Podívejte se ještě na další recepty ze seriálu Moučník na neděli. Vyzkoušet můžete třeba jablečnou bábovku, která je krásně vláčná a šťavnatá.
Zapojte se do malého zábavného souboje a vyberte si jeden z moučníků. Hned se vám pak ukáže, kterému z nich dává přednost více čtenářů. Vybrat si můžete buď americkou buchtu s jablky a ořechy nebo Míša dort s tvarohem.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře