Zapečené alsaské zelí
Zapečené alsaské zelí spojuje výraznou nakyslou chuť kysaného zelí s opečenými bramborami a oravskou slaninou. Bílé víno dodává dušenému zelí jemné aroma, zatímco vyškvařená slanina jeho chuť příjemně zvýrazní. Zapečením vznikne vydatný pokrm z několika jednoduchých surovin.
Postup přípravy
Krok 1: Oravskou slaninu nakrájíme na malé kostičky. Na větší pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme slaninu a necháme ji mírně vyškvařit.
Krok 2: K slanině přidáme kysané zelí, bobkový list a mletý pepř. Podlijeme bílým vínem, promícháme a pod pokličkou dusíme na mírném ohni přibližně 1 hodinu. Během dušení podle potřeby podlijeme trochou vody. Ke konci ochutnáme a případně dosolíme.
Krok 3: Mezitím brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka silná přibližně 5 mm. Na pánvi rozehřejeme olej a brambory na něm z obou stran opečeme dozlatova, aby byly téměř měkké.
Krok 4: Troubu včas předehřejeme na 190 °C. Ze zelí odstraníme bobkový list a podušené zelí se slaninou rozdělíme do zapékacích misek nebo jedné větší zapékací mísy.
Krok 5: Na zelí rovnoměrně rozložíme opečené brambory a vložíme do předehřáté trouby. Zapékáme přibližně 25–30 minut, dokud brambory zcela nezměknou a povrch lehce nezezlátne. Podáváme teplé.
Zveřejněno 30. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zapečené alsaské zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBZwY
Moje poznámka
Zapečené alsaské zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBZwY
Nejnovější recepty
Zapečené alsaské zelí
Přidáno před 38 minutami
Hovězí kližka s dýňovou omáčkou
Přidáno před 3 hodinami
Brokolicová polévka s chlebovými krutony
Přidáno před 3 hodinami
Bulharský tykvenik
Přidáno před 4 hodinami
Ořechový moučník s punčovými piškoty
Přidáno před 5 hodinami
Domácí masové tortellini
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pomazánka z červené řepy
Jana@K před 18 minutami
Cheesecake čokoládový
verisek08 před 38 minutami
Smetanová pórková polévka
Machalik před 47 minutami
Krkovička v cibulovo smetanové omáčce
AlcaV před 51 minutami
Vepřové kostky na kari
matavasa před 1 hodinou
Segedínský guláš
magdalenka před 2 hodinami
Kávový perník s rumem a ovocem
HynekZ před 2 hodinami
Tříbarevná buchta (Ala)
lenica77 před 2 hodinami
Zapražená kmínka s bramborem a klobásou
Iva2000 před 2 hodinami
Suroviny:
zelí kysané,
slanina oravská,
víno bílé,
brambory,
olej,
sádlo,
bobkový list,
sůl,
pepř mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.