Mrkvovou polévku s muškátovým oříškem vařily naše babičky. Chutí a barvou je nedostižná
27. 4. 2026
27. 4. 2026
|
Mrkev je naše nejběžnější zelenina. K dostání je po celý rok v každém obchodě. Máme ji rádi v syrovém stavu, ale také vařenou, dušenou nebo pečenou. Tuto zeleninu si oblíbily i děti. V polévkách je nepostradatelná, dává jim barvu i chuť. Vyzkoušejte polévku, ve které je mrkev nejdůležitější.
Jen málo polévek je mezi dětmi opravdu oblíbených, ale mrkvová patří mezi ně. Nejspíš je to její veselou barvou nebo také jemně nasládlou chutí. Mrkvová polévka je snadná na přípravu a uvařená je za chvilku. Když si vezmete na pomoc elektrické struhadlo, tak i strouhání zvládnete během okamžiku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat mrkvovou polévku
Pojďte si s námi projít jednoduchý postup přípravy.
- Na 4 porce mrkvové polévky z úvodního videa budete potřebovat 4 mrkve, 4 brambory, 250 ml smetany na vaření, 1 l horkého zeleninového vývaru, 2 lžíce světlé domácí jíšky, máslo, mletý černý pepř, mletý muškátový oříšek, sůl a smetanu na servírování.
- Mrkev omyjte, oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Oloupané brambory nakrájejte na kostičky.
- V hrnci rozehřejte máslo a nasypte k němu nastrouhanou mrkev. Při mírném ohni ji restujte asi 10 minut.
- Poté k ní přilijte horký zeleninový vývar, osolte, přisypte nakrájené brambory a vše společně pozvolna vařte.
- Na pánev dejte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání připravte světlou jíšku.
- Když budou brambory téměř měkké, zahustěte polévku připravenou jíškou, přidejte smetanu a nechte společně vařit asi 20 minut. Jíšku je potřeba v polévce dobře provařit.
- Během vaření polévku dochuťte pepřem a muškátovým oříškem – oříšku stačí jen velmi málo. Podle potřeby ještě polévku dosolte.
- Hned po dovaření polévku servírujte. Každou porci na talíři ozdobte trochou smetany.
V našem receptáři jsou ještě další mrkvové polévky, můžete vyzkoušet také mrkvovou polévku s vločkami nebo s česnekovými krutonky. Na jaře přijde k chuti mrkvová polévka s jarní cibulkou.
Ne každý má rád zeleninu, ale polévky jsou většinou oblíbené a dávají nám příležitost zařadit více zeleniny do jídelníčku. Další oblíbenou polévkou je brokolicová. Zapojte se do zeleninového souboje a vyberte si svého favorita. Můžete hlasovat pro mrkev nebo brokolici. Hned pak uvidíte, jak odpovídají ostatní čtenáři.
Pro ty, kdo dávají přednost brokolicové polévce, je určený další recept.
Komentáře