Nadýchaná bublanina s jakýmkoliv ovocem: Objevte zapomenutý recept z babiččina šuplíku
28. 6. 2026
28. 6. 2026
|
Receptů na bublaninu je jako máku. My jsme pro vás tentokrát z babiččina šuplíku vybrali osvědčený recept, který nezklame. Usuzujeme tak podle pozitivních komentářů našich čtenářů i vlastních zkušeností. Bublanina podle tohoto receptu je nadýchaná jako obláček, zároveň vláčná a mimořádně voňavá.
Sezónní ovoce vhodné na bublaninu začíná být k dispozici – třešně, jahody, borůvky nebo rybíz dodají bublanině ten správný šmrnc a podpoří její chuť. Voňavý moučník provoní celý dům a možná se v myšlenkách přenesete do dětství, když si vychutnáte ten nejlepší letní moučník jako kdysi u babičky na chalupě.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Nadýchaná bublanina jako od babičky
Naše babičky dbaly na poctivé suroviny a když mohly, dopřály moučníku dostatek vajec i cukru, což se odráží i ve vybraném receptu. Výsledek za to ale stojí.
- Na přípravu těsta nadýchané bublaniny s jakýmkoli ovocem budete potřebovat: 300 g cukru krupice, 6 vajec, 150 g oleje, 150 g mléka, 435 g polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, trochu citronové kůry a 1 kypřicí prášek do pečiva.
- Dále vyberte ovoce, které můžete kombinovat (třešně, jahody, borůvky nebo rybíz). Připravte si také hladkou mouku na jeho poprášení, tuk na vymazání plechu a hrubou mouku na jeho vysypání.
- Troubu si předehřejte na 180 °C a plech vymažte tukem a vysypte hrubou moukou.
- Tip 1: Podle rad našich babiček k přípravě bublaniny se doporučuje vyhnout se použití pečicího papíru, protože by se mohl při krájení trhat.
- Celá vejce vyšlehejte společně s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do světlé a husté pěny. Dejte si na této části záležet – právě důkladné šlehání zajistí, že bude bublanina krásně nadýchaná.
- Poté do směsi postupně zašlehejte olej a mléko. Nakonec vmíchejte prosátou polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem.
- Ovoce obalte v hladké mouce, aby během pečení nekleslo celé ke dnu.
- Hotové těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně ho poklaďte pomoučeným ovocem.
- Bublaninu vložte do vyhřáté trouby a pečte při 180 °C přibližně 30 minut. Doba pečení je orientační – řiďte se hlavně barvou povrchu a vyzkoušejte těsto špejlí.
- Tip 2: Prozkoumejte další dva způsoby, jak poznat, že je bublanina hotová a dostatečně upečená.
Výsledná bublanina by měla být vyšší, krásně nadýchaná a lehká, přitom je recept tak jednoduchý, že ho zvládnete připravit i v chalupářských podmínkách. Zvolíte-li domácí vajíčka, bude bublanina krásně žlutá a poctivá. Pro dokonalou vůni nepodceňte citronovou kůru a vanilku.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře