Proč víčka na kompotu nechytají? Zjistěte hlavní důvody a zabraňte jejich zkažení
6. 7. 2026
6. 7. 2026
|
Zavařování je pro nás téměř národním sportem. Avšak víte, proč víčka kompotů či jiných zavařenin někdy nechytnou? S našimi tipy se vám to víckrát nestane. Zjistěte, jak bezpečně zavařit svou úrodu, aby se nezkazila.
Znáte také ten pocit zoufalství a zklamání při zjištění, že víčka kompotu nechytla? Poradíme vám, co tento stav způsobuje, ale i to, jak mu jednoduše předejít. Chraňte svou zpracovanou úrodu, aby vaše práce, čas ani finance nepřišly zbytečně vniveč.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Proč nechytla víčka na kompotech
Ať už tento problém právě teď řešíte, nebo si naopak chcete být předem jisti, jak tomuto zamezit, jste tu správně. Poradíme vám, jak zachránit vlastní výrobky.
- Jedním z nejčastějších důvodů jsou stará či poškozená víčka. Důležité je před použitím zkontrolovat jejich stav. Musí být nepoškozená, a to včetně těsnicí gumy, která může být opakovaným používáním zničená či zteřelá.
- Nečistoty na okrajích hrdel jsou začátkem konce každé zavařeniny. Hrdla sklenic, ale i víčka musí být zcela čistá. Babičky je často otíraly alkoholem, a tak byla jistota, že víčka chytnou, a zavařeniny budou k jídlu až do spotřebování.
- Bez podtlaku se nedá mluvit o zavařování, proto pozor na dostatečný čas sterilizace, kdy musí teplota dosáhnout potřebné výše a setrvat tak určitý čas.
- Špatně dotažená nebo naopak přetažená víčka značí problém. Okamžitě je vyměňte za nová a sklenice s kompoty zavařte podle běžných zvyklostí.
Tip: Jestliže zjistíte ihned po zavařování, že víčka na některých sklenicích nechytla, vyměňte je a zavařte znovu. Také můžete danou sklenici po vychladnutí uchovat v lednici a v nejbližší době spotřebovat. Kompoty jsou skvělé do moučníků i k obědu.
Ještě před samotným zpracováním ovoce a jeho zavařováním je důležité věnovat pozornost nejen víčkům, ale také sklenicím – obojí musí být dokonale čisté. Za dva měsíce bude v kurzu dýňový kompot, na jehož přípravu se můžete podívat v následujícím videonávodu z naší dílny. Přejeme vám mnoho úspěchů a dobrou chuť.
Komentáře