18 receptů na mořské plody a ryby: Ochutnejte kousek moře ve vaší kuchyni

Lososa známe všichni, jedná se totiž o jednu z nejčastěji připravovaných mořských ryb v našich kuchyních a restauracích. Možná vás udivuje kombinace ryby a smetanové omáčky s obsahem medu, ale po ochutnání nebudete věřit, jak vynikající tento pokrm je.

Krevety jsou asi nejoblíbenějšími mořskými plody. Možná i proto, že jsou trvale k dostání v každém větším obchodě. Mořské plody v kombinaci s česnekem, chilli a citrusovou šťávou, navíc připravené na másle, nemají jedinou chybičku. Snad jen, že je jich "málo".

Treska se může zdát jako poněkud obyčejná a fádní, ovšem její tajemství tkví ve velmi jemném mase, které můžete ochutit na milion a jeden způsob, což z ní činí krásně variabilní rybu. Vychutnat si ji můžete v těstíčku, trojobalu i v podobě přírodního filetu.

Pokud jste někdy navštívili Velkou Británii (nebo se tam chystáte), jistě máte povědomí o snad nejznámějším pokrmu tamního fast foodu. Tím nemůže být nic jiného než fish and chips, což jsou kousky ryby smažené v těstíčku v kombinaci s křupavými hranolky.

Hledáte-li lehký pokrm, ve kterém si budete moci pochutnat na mořské rybě, jistě vás potěšíme tipem na tuňákový salát. Ten s kukuřicí stačí doplnit jen opečenými tousty a máte rychlovku hotovou, zato těstovinový salát s tuňákem skvěle poslouží i jako oběd.

Česnek a krevety jsou dvojicí ingrediencí, které patří k základu úspěchu. Tyto mořské plody se připravují zásadně na másle nebo ghí a pouze s česnekem, solí, nadrobno nasekanou petrželovou natí a citrónovou šťávou. Chutné jsou se salátem i toustem.

Grilované makrely přes léto nabízí každá druhá hospoda či restaurace. Co si však budeme povídat, nejlepší pochoutky jsou vždy ty domácí. Upečte si tyto mořské ryby na soli a bylinkách a věřte, že lepší makrelu jste opravdu nikdy neměli. Vyzkoušíte?

Tento recept je pro opravdové gurmány, na které si klasickými míchanými vajíčky jen tak nepřijdete. Potěšte je a zabodujte dokonale jemnými smetanovými vejci, která doplníte o kousky uzeného lososa. Takováto snídaně do postele se nezapomíná.

Paella je tradiční jídlo z rýže pocházející ze Španělska. Původně se jednalo o pokrm chudých, kdy se k rýžovému základu přidávala dostupná zelenina. Dnes existuje nespočet kombinací a druhů paelly, například ta s jemným kuřecím masem, mušlemi a sépiemi.

Pro nás na pohled velmi nezvyklým pokrmem jsou rybí špízy. Jakmile je však ochutnáte, vzpomenete si na ně ihned, kdykoliv se řekne slovo "špíz". Hlavními ingrediencemi jsou zde pokrájené filety mořských ryb, cuketa, žampiony a bylinky. Nebojte se však obměn, zejména pokud vám v lednici zejí zbytky různé zeleniny.

Ať chcete nebo ne, takto si rajčatový salát běžný Čech určitě nepředstavuje. Kromě základní surovin shodných s "naším" rajčatovým salátem zde totiž přebývá kuřecí maso, kalamáry, mušle, krevety, chobotnice nebo černé olivy. Přesto je delikátní.

Pikantní papriky, česnek a kari pasta - tak zní hlavní suroviny, které stačí přidat k mořským plodům, abyste získali chuťově vyvážený, přesto výrazný pokrm. Takto připravené krevety, sépie, mušle a chobotnice jsou nejlepší s nudlemi nebo rýží.

Ve víně marinované kalamárové kroužky jsou vynikající, obzvláště pokud je následně obalíte v jemném těstíčku z mléka, mouky, vejce a bílého vína. Smažené kalamáry se hodí k servírování na různých oslavách, ale také jako součást obsáhlejších rautů.

Španělská paella má v základu rýži, šafrán, olivový olej a zeleninu. Velmi často se pak setkáte s těmito pokrmy obohacenými o masovou složku, kdy převažuje kuřecí maso a mořské plody. Pokrm osloví každého labužníka, který miluje dokonalou souhru chutí.

Uzené maso je lahodné a má skvělou strukturu. Jinak tomu není ani u uzené makrely, na které si pochutnáte společně s přílohou či pečivem, posloužit však může také jako základní ingredience do rybí pomazánky. Na jaký způsob máte makrely rádi vy?

Slávky připravené na víně jsou naprostou delikatesou, která je v přímořských letoviscích velmi žádaná. Prvotním krokem je však správné vydrhnutí škeblí, což se provádí zpravidla hrubou stranou nové houby na nádobí. Věřte nám, slávky stojí za ochutnání.

Možná vás děsí představa přípravy chobotnice, ale věřte, že je to jen o úhlu pohledu. Chobotnice se připravuje velmi snadno, postačí vám na to kvalitní olej nebo přepuštěné máslo, sůl, česnek a koření. Citrónová šťáva je pak dokonalou třešničkou.

Živé kraby seženete nejspíše jen v dovolenkových letoviscích, přesto vám radíme - nevzdávejte se a hledejte. Tato pochoutka vystřelí vaše chuťové buňky do slastných výšin a vy nebudete mít krabů už nikdy dost. A příloha? Není potřeba, ale hodí se rýže.