Sladké šátečky z listového těsta naplňte tvarohem s pudinkem. Hustá náplň při pečení nevyteče
29. 9. 2026
29. 9. 2026
|
Listové těsto nám umožňuje péct ty nejjednodušší moučníky, které výborně chutnají. Těsto můžeme mít stále po ruce, snadno se mrazí a po rozmrazení se dá plnit různými náplněmi a upravit do mnoha tvarů. Tvarohová i jablečná náplň jsou skvělou sladkou volbou.
Správně upečené listové těsto je nadýchané a křupavé. Obvykle ho kupujeme, přestože můžeme vytvořit i domácí. Ceníme si na něm jednoduchosti, kterou přináší do naší kuchyně. Jeho zpracování má svá pravidla. Po vyjmutí z obalu ho jednoduše rozválíme na pomoučeném vále. Nemělo by se ale do něj zapracovat víc mouky, proto ho už nehněteme. Krájení tvarů provádíme nožem nebo rádýlkem. Na plechu tvary potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme je zpočátku při vyšší teplotě, aby těsto pěkně naskočilo.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct šátečky z listového těsta
Na základní dávku jednoduchých šátečků z listového těsta si připravte 400–500 g listového těsta.
- Na náplň budete potřebovat 250 g měkkého tvarohu, 1 vejce, 1 vanilkový pudinkový prášek, 1 vanilkový cukr, 5 lžic moučkového cukru, 1–2 lžíce mléka.
- Na obalování ještě použijete vanilkový a moučkový cukr.
- Listové těsto rozválejte na tenčí plát a rozkrájejte ho na čtverce o rozměrech asi 7 × 7 cm.
- Na náplň v míse důkladně smíchejte tvaroh, vejce, moučkový cukr, vanilkový cukr a pudinkový prášek. Pokud je náplň příliš hustá, přilijte malé množství mléka a ještě znovu promíchejte. Náplň musí mít přiměřenou hustotu, aby ze šátečků nevytékala během pečení.
- Na každý čtverec těsta dejte lžičku tvarohové nebo jiné náplně. Protilehlé cípy přeložte přes náplň a dobře je spojte. Vznikne šáteček. Podívejte se, jak správně tvarovat a plnit šátečky.
- Tip: Jednoduchou náplň snadno připravíte i z podušených a vychladlých jablek.
- Šátečky narovnejte na plech vyložený pečicím papírem. Mezi šátečky ponechte dostatečné rozestupy, protože ještě naskočí.
- Plech, na kterém jsou šátečky, vložte do trouby předehřáté na 210 °C. Pečte asi 10 minut, poté teplotu snižte na 180 °C a pečte ještě asi 5–10 minut. Listové těsto by mělo být po upečení nafouklé a na povrchu zlatavé.
- Moučkový cukr smíchejte s vanilkovým cukrem. Šátečky po upečení nechte malou chvilku chladnout, ale ještě teplé je ve směsi cukrů obalujte.
- Podávejte až po vychladnutí.
Inspiraci najdete i v dalších podobných receptech:
Přejeme povedené pečení a dobrou chuť.
Komentáře