Silvestrovské tapas: Tradiční španělské chuťovky na českém svátečním stole
30. 12. 2025
30. 12. 2025
|
Tapas vznikly ve Španělsku - hostinští přikrývali před dotěrným hmyzem sklenice s pivem krajícem chleba nebo malými talířky. Na ně se začaly postupem doby nakládat malé kousky jídla, oříšků nebo zeleniny.
Tapas jsou společenskou a kulturní záležitostí. Talířky s jídlem se podávají nejen ve společnosti rodiny a přátel, ale i v mnoha španělských restauracích. Malé porce nemají za úkol nasytit, ale povzbudit chuť k jídlu a tím i k vyšší konzumaci a útratě.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak se připravuje tradiční tapas
Tapas jsou jednoduchá malá jídla, která vynikají kvalitními surovinami (mnohdy i velmi drahými). Porce mohou být opravdu miniaturní (tzv. degustační) a proto se předpokládá, že na talířcích nezůstanou žádné zbytky. Přednost mají pokrmy, které se dají jíst rukama, popřípadě pomocí vidličky. Tapas totiž neslouží k zasycení, ale jen k nabuzení chutí při popíjení alkoholu - což je jejich hlavní úkol. Výhodou tapas je možnost zpracovat různé suroviny, kterých nemáme dost pro všechny hosty najednou - a přitom jim dopřejeme originální chuťovky, plné barev, chutí a vůní.
Mohlo by vás zajímat
Jak se servíruje silvestrovské pohoštění
Pro malou i velkou skupinu lidí se rozhodneme mezi několika způsoby:
- Tradiční oslava nebo tzv. švédský stůl znamená jídlo, naservírované na talířích, podnosech a prkénkách. Každý host se obslouží sám a to tak, že si na prázdný talířek odebere to, na co má právě chuť.
- Slavnostní večeře se neobejde bez číšníka, který na talíř servíruje jídlo podle přání hostů. Společná večeře znamená jídlo dle výběru hostitele, roznášená je personálem. Host nemá na výběr pokrmů vliv.
- Malé porce tapas připravíme na malé talířky, mističky nebo bambusové lodičky. Počet porcí nikdy nemusí odpovídat počtu hostů. Každý z nich si vezme talířek, který ho nějakým způsobem zaujme.
Co se dá připravit jako tapas
Výhodou je možnost zpracování i malého množství kvalitních surovin:
- Plátky veky s opečeným masem, uzeninou a zeleninou ochucenou majonézou.
- Salát s masem, šunkou, sýrem nebo lehké zeleninové salátky se zálivkou.
- Orestované mořské plody s máslem a česnekem a plátkem veky či bagety.
- Klasické české chlebíčky, bohatě obložené šunkou, sýrem, vejcem a zeleninou.
- Mističky s oříšky, chipsy, nakládanou zeleninou, olivami, cibulkami a hrozny.
- Závitky z choriza, jamónu, ze šunky, sýra, listů salátu nebo plátků zeleniny.
- Dlouhé bramborové či zeleninové hranolky s majonézou nebo kečupem.
- Smažené řízečky, masové kuličky, krokety, placičky nebo zelenina v těstíčku.
- Malé šneky z listového těsta, plněné rajčatovou omáčkou, šunkou a sýrem.
Silvestr a vítání nového roku
Silvestrovské oslavy jsou časem radosti a společných chvil, s čím je spojeno nejen pití, ale i vzpomínání a chutné pokrmy. Receptů na zpříjemnění loučení se starým rokem a vítání toho nového je velké množství. Od tradičních pochoutek po originální kulinářské kreace.
Inspirujte se:
Chlebíčky | Jednohubky | Pomazánky | Lahůdky z listového těsta | Slané pochoutky
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře