Majonézové koláče

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

plotna

24 názorů

2. 9. 2011 08:01

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	20 168 kJ / 4 820 kcal
Bílkoviny	119,17 g
Tuky	244,64 g
Vláknina	24,72 g
Cholesterol	1 279 mg
Sodík	1 780 mg
Sůl	4,34 g
Sacharidy	523,14 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vlažného mléka vhodíme cukr, rozdrobíme droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít.
Do mísy prosyjeme mouku, přidáme majolku, rozšlehané žloutky, kvásek. Těsto zaděláme, řádně vypracujeme až je lesklé a přikryté utěrkou necháme na teplém místě vykynout. Zadělávat těsto můžeme i v pekárně na chleba a to v pořadí tekutiny, suchá směs a potom majolka a kvasnice na konec. Po vlastní zkušenosti mohu ale říci, že ručně zadělávané těsto je lepší. Co se týče chuti.
Těsto po vykynutí vyklepneme na vál posypaný pol. moukou, odkrajujeme kousky těsta zhruba po 30 g, které ihned v dlaních tvarujeme do kuliček a vkládáme na plech. Dáváme pouze 3 bochánky vedle sebe. Hodně nakynou.
Do středu kuliček vytlačíme důlky dnem skleničky, které popráším moukou, a rozšlehaným vajíčkem potíráme kraje koláčů.
Potom teprve plníme tvarohem, na který poklademe rybíz a posypeme drobenkou. Necháme znovu vykynout. Nádivku obměňujeme dle chuti.
Pečeme na prostředním roštu při teplotě 180°C do zrůžovění.

Poznámka autorky receptu

Z této dávky těch koláčů není moc. Většinou dělám ze dvou dávek.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (106x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ajveniny koláčky s tvarohem, marmeládou a posýpkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ajvena 120 min

Koláče z majolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18 45 min

Koláčky s majolkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

irena.0048

Načíst daší

Komentáře

plotna

13. 1. 2017 12:11

Opravdu je to tak.2kostky droždí.Určitě by to šlo i s jednou kostkou ale dělám to takto stále,jak bylo v původním receptu a cítit to kupodivu opravdu není.

elis

11. 1. 2017 17:59

2 kostky drozdi na pul kila mouky ?to musi byt citit drozdim...

daniel1610

22. 2. 2013 19:31

Dnes jsem upekla tyto koláčky,těsto mi umíchala pekárna.Dala jsem podle rad 100g majonézy a 100g oleje a půl kostky droždí.Těsto krásně nakynulo a skvěle se s ním pracovalo.Koláčky jsou vláčné a moc dobré.Díky za recept,budu dělat častěji.

Jarda

20. 4. 2012 08:35

Já osobně dávám(Majolka®)...2 x Poličanka 100g

cathleen

9. 9. 2011 10:05

plotna: nechápu tvou reakci....

plotna

8. 9. 2011 21:00

Vy asi vůbec nečtete co se tady píše.Já snad napsala že pekárna dělá špatné těsto? To je přece nesmysl.Pekárna udělá moc krásné těsto.Jenže na tyhle koláče až příliš nadýchané.
Klasiku a staré postupy prostě nic nenahradí.Ani ten sebelepší přístroj.
A že to je bez práce tak je to to nejlepší? A kdo ti to řek?

zdenicka00

8. 9. 2011 20:40

Dělám podle stejného receptu jako Levík /100g Majolky® a 100 ml oleje, ale jenom jedna kostka droždí, úplně to stačí. A nesouhlasím s tím, že těsto zadělávané ručně je lepší, pekárna jej vypracuje mnohem lépe. To je alespoň moje zkušenost. Jinak koláče jsou výborné, jiné nedělám.