Majonézové koláče

Použití majonézy ve sladkém pečivu je neobvyklé, ale rozhodně stojí za vyzkoušení. Právě díky majonéze v těstě budou tyto koláče jemné, vláčné a déle vydrží jako čerstvé. Koláče plníme tvarohem, zdobíme rybízem a posypeme máslovou drobenkou.

plotna

24 názorů

2. 9. 2011 07:01

Dárkové
POUKAZY

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 671 kJ / 4 941 kcal
Bílkoviny	127,93 g
Tuky	248,50 g
Vláknina	24,72 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	1,88 g
Sůl	4,60 g
Sacharidy	535,76 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vlažného mléka vhodíme cukr, rozdrobíme droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Pravidla pro přípravu kvásku z droždí, aby těsto správně kynulo
Do mísy prosyjeme mouku, přidáme majolku, rozšlehané žloutky a kvásek. Těsto zaděláme a řádně vypracujeme až je lesklé. Přikryté utěrkou necháme na teplém místě vykynout.
Než těsto vykyne, připravíme drobenku. Změklé máslo smícháme s oběma cukry a hrubou moukou a rukou rozemneme.
Jak připravit dokonalou drobenku na koláč? Receptů je nepřeberné množství
Těsto po vykynutí vyklepneme na vál posypaný polohrubou moukou. Odkrajujeme kousky těsta zhruba po 30 g, které ihned v dlaních tvarujeme do kuliček a vkládáme na plech. Dáváme pouze 3 bochánky vedle sebe. Hodně nakynou.
Do středu kuliček vytlačíme důlky dnem skleničky, které poprášíme moukou. Kraje koláčů potíráme rozšlehaným vajíčkem.
Potom teprve plníme tvarohem, na který poklademe rybíz, promíchaný s trochou krystalového cukru a posypeme drobenkou. Necháme znovu vykynout. Nádivku obměňujeme dle chuti.
Pečeme na prostředním roštu při teplotě 180°C do zrůžovění.

Poznámka autorky receptu

Z této dávky těch koláčů není moc. Většinou dělám ze dvou dávek. Těsto můžeme zadělat i v domácí pekárně, a to v pořadí tekutiny, suchá směs a potom Majolka® a kvasnice na konec. Po vlastní zkušenosti mohu ale říci, že ručně zadělávané těsto je lepší. Co se týče chuti.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (122x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ajveniny koláčky s tvarohem, marmeládou a posýpkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ajvena 120 min

Koláče z majolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18 45 min

Koláčky s majolkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

irena.0048

Načíst další

Přečtěte si

Jaký zvolit recept na dokonalou drobenku? Každá kuchařka má svůj - stačí si vybrat Videorecept

Jaký zvolit recept na dokonalou drobenku? Každá kuchařka má svůj - stačí si vybrat

Hodnocení 349x

Harry a Meghan žijí svůj „americký sen“ i v jídle. Občas nepohrdnou fastfoodem a Harry miluje tohle pálivé kuře

Jak připravit nejlepší makovou náplň do moučníků. Příjemně ji provoní citron, vanilka či rum

Hodnocení 32x

Komentáře

plotna

13. 1. 2017 11:11

Opravdu je to tak.2kostky droždí.Určitě by to šlo i s jednou kostkou ale dělám to takto stále,jak bylo v původním receptu a cítit to kupodivu opravdu není.

elis

11. 1. 2017 16:59

2 kostky drozdi na pul kila mouky ?to musi byt citit drozdim...

daniel1610

22. 2. 2013 18:31

Dnes jsem upekla tyto koláčky,těsto mi umíchala pekárna.Dala jsem podle rad 100g majonézy a 100g oleje a půl kostky droždí.Těsto krásně nakynulo a skvěle se s ním pracovalo.Koláčky jsou vláčné a moc dobré.Díky za recept,budu dělat častěji.

Jarda

20. 4. 2012 07:35

Já osobně dávám(Majolka®)...2 x Poličanka 100g

cathleen (moderátorka)

9. 9. 2011 09:05

plotna:

nechápu tvou reakci....

plotna

8. 9. 2011 20:00

Vy asi vůbec nečtete co se tady píše.Já snad napsala že pekárna dělá špatné těsto? To je přece nesmysl.Pekárna udělá moc krásné těsto.Jenže na tyhle koláče až příliš nadýchané.
Klasiku a staré postupy prostě nic nenahradí.Ani ten sebelepší přístroj.
A že to je bez práce tak je to to nejlepší? A kdo ti to řek?

zdenicka00

8. 9. 2011 19:40

Dělám podle stejného receptu jako Levík /100g Majolky® a 100 ml oleje, ale jenom jedna kostka droždí, úplně to stačí. A nesouhlasím s tím, že těsto zadělávané ručně je lepší, pekárna jej vypracuje mnohem lépe. To je alespoň moje zkušenost. Jinak koláče jsou výborné, jiné nedělám.