Domácí tvarohová bábovka: Jak na dokonalou vláčnost a jemnost, které neodoláte
13. 9. 2026
13. 9. 2026
|
Vanilkou a citronem provoněná tvarohová bábovka si vás zaručeně získá. Skvěle se hodí na rodinná setkání nebo jako sladká tečka po obědě. A pokud si chcete klidné chvíle s moučníkem ještě zpříjemnit, nezapomeňte ji doplnit oblíbeným horkým nápojem.
Bábovek existuje celá řada, stačí si jen vybrat tu svoji oblíbenou. Některé jsou naprosto jednoduché a z mála surovin, jiné obsahují různé další ingredience, mezi ně patří například mák, rozinky, kakao, pudink nebo kokos. Tvarohová bábovka je skvělá právě díky své vláčnosti a jemnosti, které si uchová i na další den po upečení.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Tvarohová bábovka
Upečte si s námi tuto skvělou tvarohovou bábovku z úvodního videa. K nejlepšímu výsledku vám pomohou následující kroky.
- Na jeden kus bábovky budete potřebovat 4 vejce, 250 g změklého másla (nebo Hery), 250 g tvarohu ve vaničce (tučný nebo polotučný), 1 hrnek cukru krupice (nebo krystal), 1,5 hrnku polohrubé mouky, 1/2 hrnku vlažného mléka, 1 kypřicí prášek do pečiva, 20 g vanilkového cukru, nastrouhanou citronovou kůru podle chuti, máslo na vymazání formy, polohrubou mouku na vysypání formy a moučkový cukr na posypání hotové bábovky.
- Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Z bílků ušlehejte pevný sníh.
- Žloutky, cukr krupici a máslo ušlehejte do pěny.
- Postupně k pěně přidávejte tvaroh, citronovou kůru, vanilkový cukr a vlažné mléko. Vše pečlivě promíchejte.
- Jemně vmíchejte prosátou polohrubou mouku s kypřicím práškem do pečiva. Nakonec přidejte sníh z bílků.
- Formu vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou. Těsto nalijte do formy a dejte do předehřáté trouby.
- Bábovku pečte na 180 °C po dobu cca 45–55 minut. Při pečení se řiďte zkušenostmi s konkrétní troubou. Zda je těsto správně propečené, zjistěte pomocí špejle – zapíchněte ji do moučníku a pokud bude suchá, můžete jej vyjmout z trouby.
- Tip: Vyčnívající část těsta z formy (těsto během pečení naskočí) může mít tendenci k připékání, a proto bábovku můžete na celou nebo část doby pečení přikrýt pečicím papírem nebo alobalem.
- Po dopečení nechte bábovku chvíli chladnout, teprve poté ji vyklopte z formy. Před podáváním ji nechte úplně zchladnout.
- Moučník pocukrujte moučkovým cukrem, nakrájejte na kousky a servírujte.
Tvarohová bábovka je jemná jak svou chutí, tak vzhledem. Pokud hledáte něco výraznějšího, vyzkoušejte také mramorovou bábovku. Podělte se s námi v malém zábavném souboji, zda preferujete jednobarevnou bábovku nebo tu mramorovou. Hned po vyplnění uvidíte, jak hlasovali ostatní čtenáři.
Přejeme vám sladkou dobrou chuť.
Komentáře