Česká klasika nemá šanci: Zkuste francouzské palačinky rozplývající se na jazyku
11. 6. 2026
11. 6. 2026
|
Francouzské palačinky jsou neskutečně jemné, tenké a přitom dostatečně vláčné. Receptura Francouzů je trochu jiná než ta naše a věřte, že jakmile ochutnáte francouzské palačinky, už je nikdy nebudete chtít dělat jinak.
Francouzské palačinky se od těch ostatních liší zejména výškou těsta, které je tenké, skoro až průsvitné. Kromě toho, že jsou mimořádně tenké, jsou také co do průměru větší, a těsto se na ně často zadělává s předstihem. Smažit je můžete na pánvi nebo v palačinkovači.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit francouzské palačinky
Na francouzské palačinky podle videoreceptu budete potřebovat 250 ml mléka, 250 ml vody (nejlépe perlivé), 3 vejce, 3 lžíce oleje, 3 lžíce rumu, 1 vanilkový cukr, 300 g hladké mouky, špetku soli a tuk na smažení.
- V míse smíchejte mléko, vodu, vejce, olej, rum, vanilkový cukr, špetku soli a vše pořádně promíchejte metličkou.
- Jako poslední postupně přisypávejte mouku a pečlivě ji zašlehejte do požadované hustoty, aby v těstě nebyly hrudky.
- Připravené těsto nechte aspoň 30 minut odpočinout.
- Těsto vlijte na rozpálenou pánev s kapkou tuku, který po pánvi rozetřete mašlovačkou.
- Tip: Na smažení palačinek se skvěle hodí přepuštěné máslo nebo kvalitní řepkový olej.
-
Nakláněním pánve rozlijte těsto po celé ploše, aby byly palačinky co nejtenčí. Smažte z obou stran dozlatova.
-
Rada na závěr: Pro francouzské palačinky je typické přidání tuku do samotného těsta. Kromě oleje to může být i rozpuštěné máslo.
Hotové palačinky můžete připravit s různými druhy náplní. Mezi oblíbené sladké náplně patří marmeláda nebo ochucený tvaroh. Mezi slané favority patří špenátová náplň nebo ta se šunkou a sýrem. Patří mezi vaše oblíbence palačinky nasladko, nebo naslano? Hlasujte v následujícím souboji a zjistěte, jaký názor mají ostatní.
Naplněné palačinky můžete různými způsoby skládat. Budete se držet klasického smotání do ruličky, nebo zkusíte něco nového?
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře