16 jídel, ve kterých jsou vejce na prvním místě: Inspirujte se těmi nejlepšími

Smažená vajíčka jsou oblíbenou snídaní a večeří. Rozšlehaná vejce dochutíme solí, pepřem a nasekanými zelenými natěmi. Smažíme je za pomalého míchání na másle po dobu, než budou krémová. Vejci můžeme také zalít zpěněnou cibuli, kostičky slaniny, kousky zeleniny, brambor nebo dokonce zbylé knedlíky.

Bezmasé pokrmy se často podávají s vařenými vejci, které v nich maso nahrazují. Příkladem je koprová omáčka nebo polévka kulajda, kde vejce hraje jednu z hlavních rolí a zároveň je chutnou a barevnou dekorací. Vajíčka se přikládají vařená natvrdo, naměkko, nahniličku i jako zastřená.

Volské oko neboli sázené vejce hraje prim v mnoha pokrmech. Nejvíce chutná k snídani, k luštěninám, k bramborové kaši, k masovým minutkám nebo jako obloha topinek. Kdo nemá rád tenké křupavé okraje volského oka, rozklepne a nasází vejce do lívanečníku - kulatá oka jsou vysoká a jedno jako druhé.

Jednou z mnoha omáček, ke kterým se podávají vejce, je rajčatová s trochou smetany. Nejdříve připravíme jíšku s mletou paprikou, zakápneme ji vodou, přidáme rajčatovou šťávu a nakonec smetanu, kterou už jen krátce povaříme. Omáčkou přeléváme vejce nahniličku. Pokrm servírujeme s vařenými bramborami.

Plněná vejce jsou retro vzpomínkou na slavnostní pohoštění. Vejce, uvařená natvrdo, se rozpůlí a uříznou se jim špičky, aby stály. Žloutky stačí vyšlehat s máslem, majonézou, hořčicí, solí a pepřem do krému, který dochutíme zelenými bylinkami, například koprem, pažitkou, řeřichou. Krém nastříkáme do bílkových mističek.

Vejce natvrdo se mohou stát hlavním překvapením oběda či večeře. Tajně je zabalíme do mletého masa (pštrosí vejce) nebo do bramborového těsta. Po usmažení můžeme předstírat, že jde o obyčejné karbanátky. Překvapení po rozkrojení bude veliké. Kromě toho vejce a bylinky svými barvami oživí každý stůl.

Vaječná tlačenka je princeznou velikonočních dobrot - ale nemusí to být jen o jarních svátcích. Světlé řezy nápadně kontrastují s barevnou mozaikou, kterou tvoří kousky nakládané zeleniny a natvrdo vařené vejce, které vložíme do tlačenkové hmoty ještě před ztuhnutím. Báječná chuťovka se stane královnou slavnostního stolu.

Když doma nic není, sáhneme po vajíčkách. Pár kousků uvařených natvrdo stačí k přípravě výborného salátu. Vejce pokrájíme na kousky a smícháme s majolkou nebo kysanou smetanou, hořčicí, solí, pepřem. Nedílnou součástí jsou kyselé okurky, pokrájená cibule, nakládaná paprika nebo kousek šunky.

Oblíbenou bufetovou svačinou bylo ruské vejce, které však s Ruskem nemělo nic společného. Základem každé misky je pochoutkový nebo bramborový salát, vejce natvrdo, kyselé okurky, šunka a polosuchý salám, vše zakápnuté majonézou a ozdobené snítkou petrželky. Otázkou je, proč se označuje jako retro.

Pokud chceme neustále experimentovat a zkoušet nová jídla, připravíme si vařená vejce ve formičkách. Rozšlehaná vajíčka smícháme s pokrájenou šunkou a sýrem, směs ochutíme, okořeníme a vlijeme do formiček, které postavíme do kastrolu s vodou, aby byly napůl ponořené. Vejce vaříme přikryté asi 10 minut, ještě teplé podáváme.

Z obyčejné snídaně můžeme udělat luxusní jídlo, které připravíme partnerovi k výročí nebo svátku. Na pánev nasypeme kolem okrajů sýr a když začne tát, vklepneme do kroužku vejce. Pomalu ho propékáme. Nakonec ho ozdobíme zelenými bylinkami a kaviárem. Kdo nemusí kaviár, použije pokrájenou šunku.

Už se vám vejce přejedla? Zkuste si je připravit trochu jinak. Vajíčka uvaříme natvrdo, rozkrojíme na půlky a ty orestujeme na másle s kořením - se solí, pepřem, paprikou a lisovaným česnekem. Přitom je máslem stále přeléváme. Na talíři ozdobíme vajíčka nasekanými natěmi - petrželkou, pažitkou, koprem.

Vejce do skla byla oblíbenou snídaní T.G. Masaryka. Jejich příprava vyžaduje trochu zručnosti, i když pokrm vypadá jednoduše. Uvaříme vejce nahniličku a ihned je vyškrábneme ze skořápky do sklenice. Osolíme je a ještě mírně pomačkáme. Pak je pokapeme máslem, zasypeme sýrem (dokud jsou horká) a ozdobíme.

Nejkrásnější barvu mají vajíčka na jaře, kdy symbolizují nový život - ale máme je rádi i během celého roku. Vejce, uvařená natvrdo, nasekáme nebo nastrouháme, smícháme s máslem, majonézou, hořčicí, solí, pepřem a koprem. Můžeme přistrouhat i kyselou okurku. Za pár korun máme jídlo pro celou rodinu.

Omeleta je směs rozšlehaných vajíček (třeba i se šunkou, sýrem a bylinkami), která smažíme na pánvi z obou stran jako placku. Vejce nemícháme, necháme je srazit a osmaženou placku přesuneme na talíř. Omelety plníme zeleninou, masem, uzeninou či sýrem a servírujeme je přeložené napůl.

Maličká křepelčí vajíčka můžeme naložit do pikantního sladkokyselého nálevu (uvařená a oloupaná) a po několika dnech je začít mlsat. Jsou naprosto nepřekonatelná na obložených talířích, na chlebíčcích a jednohubkách nebo v salátech. Nálev můžeme dochutit česnekem, kouskem křenu a snítkou kopru.