Nakládaná křepelčí vajíčka

Name: Nakládaná křepelčí vajíčka
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Dle potřeby:; křepelčí vajíčka; cibule (bílá nebo červená); česnek; paprika barevná (nebo kolečka mrkve); olej; Na nálev:; 0,4 l octa; 200 g krupicového cukru; 40 g soli; 5 kuliček pepře celého; 5 kuliček nového koření; 3 bobkové listy; 3 hřebíčky; 1 lžíce hořčičného semínka; 1,2 l vody

Chutnají-li vám utopenci, vyzkoušejte naložit do sladkokyselého nálevu vajíčka. Tady jsou použita maličká křepelčí vejce, která budou výborně chutnat, a navíc jsou i dekorativní. Sklenice s barevně lákavým obsahem se může stát vítaným jedlým dárkem.

Hodnocení receptu je 4,3 (9×)

redwinn

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby uležení

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby uležení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 762 kJ / 899 kcal
Bílkoviny	4,20 g
Tuky	4,28 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	16,02 g
Sůl	40,00 g
Sacharidy	209,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme nálev. Všechny suroviny odvážíme do hrnce, promícháme a přivedeme k varu. Povaříme cca 5 minut a scedíme koření. Jako nálev lze použít jakýkoliv jiný (například jaký používáme na okurky). Tento nálev je příjemně jemný. Krok 2: Vajíčka vaříme 3 minuty ve vroucí vodě a scedíme. Scezená vejce protřeseme v hrnci. Tím se naruší skořápka a budou se lépe loupat. Oloupeme. Krok 3: Očistíme a pokrájíme cibuli a zeleninu. Vynikající obměnou je přidat kolečka klobásky. Oloupeme stroužky česneku. Na sklenici 0,7 l dáme cca 3-4 stroužky česneku. Krok 4: Suroviny vrstvíme, skládáme do sklenic. Jeden česnek dáme dospodu, další bude uprostřed, poslední uložíme nahoru. Zalijeme lžící stolního oleje a vřelým nálevem. Krok 5: Pro přímou spotřebu stačí nechat uležet 4-5 dní. Pro delší trvanlivost můžeme obsah sklenic ještě sterilovat - 20 minut na 90 °C.

Připravíme nálev. Všechny suroviny odvážíme do hrnce, promícháme a přivedeme k varu. Povaříme cca 5 minut a scedíme koření. Jako nálev lze použít jakýkoliv jiný (například jaký používáme na okurky). Tento nálev je příjemně jemný.
Jak správně nakládat vejce
Vajíčka vaříme 3 minuty ve vroucí vodě a scedíme. Scezená vejce protřeseme v hrnci. Tím se naruší skořápka a budou se lépe loupat. Oloupeme.
Očistíme a pokrájíme cibuli a zeleninu. Vynikající obměnou je přidat kolečka klobásky. Oloupeme stroužky česneku. Na sklenici 0,7 l dáme cca 3-4 stroužky česneku.
Suroviny vrstvíme, skládáme do sklenic. Jeden česnek dáme dospodu, další bude uprostřed, poslední uložíme nahoru. Zalijeme lžící stolního oleje a vřelým nálevem.
Pro přímou spotřebu stačí nechat uležet 4-5 dní. Pro delší trvanlivost můžeme obsah sklenic ještě sterilovat - 20 minut na 90 °C.