Zelné placky z kynutého těsta nám připomínají staré dobré časy a pohodu u babičky
20. 4. 2026
20. 4. 2026
|
Nejrůznější zelné placičky patří mezi naše oblíbená jídla. Mohou se jednoduše smažit na tuku na pánvi nebo péct v troubě. Připomínají nám dětství, jsou levné a rychlé. Tentokrát jsme pro vás vybrali recept na zelné placky z kynutého těsta.
Kysané zelí je levnou surovinou výtečné chuti. Výborně se hodí do jídel, která nám chutnají už od dětství. Kromě zelí vám na placky bude stačit jen málo surovin. Budete potřebovat mouku a také vejce. Variací zelných placek je nespočet. Do těsta můžete přidat nakrájené uzené, škvarky, česnek, výraznější koření a dokonce i bylinky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak péct zelné chlebové placky
Pečivo z kynutého těsta je krásně nadýchané a voňavé. Pokud jste zvyklí jen na domácí sladké pečivo, nejspíš vás tato varianta slaného pečiva okouzlí a zaujme.
- Na 2 plechy zelných chlebových placek z videonávodu budete potřebovat tyto suroviny: 230 ml vody, 6 lžic oleje, 400 g dobře vymačkaného krájeného kysaného zelí, 2 lžičky cukru moučka, 2 lžičky kmínu, 2 lžičky soli, 100 g drobně krájeného uzeného masa nebo anglické slaniny, 80 g žitné chlebové mouky, 200 g pšeničné chlebové mouky, 320 g hladké mouky a 21 g droždí.
- Dále si připravte na potření a posypání placek vejce, hrubozrnnou sůl a celý kmín.
- Nejprve si umíchejte kvásek z vody, trochy cukru, mouky a připraveného droždí. Nechte ho asi 20 minut kynout na teplém místě.
- Ke kvásku přidejte ostatní suroviny a vymíchejte těsto, které pak nechte asi hodinu kynout v teple.
- Po vykynutí těsto dejte na stůl na pomoučněnou plochu. Těsto lehce propracujte a rozdělte na 16–20 kousků, ty dejte na plech. Každý z nich pomoučněnými prsty ještě roztáhněte do placky.
- Placky na plechu nechte ještě dokynout, pak je natřete rozšlehaným vajíčkem a posypte hrubozrnnou solí i celým kmínem. Poté plech vložte do trouby předehřáté na 200 °C.
- Placky pečte asi 15 minut pěkně dozlatova. Po upečení by měly být nadýchané, krásně voňavé a příjemně syté.
Příště můžete vyzkoušet další specialitu našich babiček – škvarkové placky.
Komentáře