Jak na správný znojemský nálev na okurky? S přípravkem DEKO budou naprosto skvělé
1. 8. 2026
1. 8. 2026
|
Domácí znojemské okurky neodmyslitelně patří k létu i českým spížím. Jejich typickou sladkokyselou chuť, přirozenou křupavost a výrazné aroma si zamilovaly celé generace. Stačí správně připravit nálev a dodržet pár jednoduchých zásad při zavařování.
Pokud se chystáte letos zavařovat okurky, inspirujte se naším videoreceptem, který vás provede přípravou znojemského nálevu krok za krokem. S nakládacím přípravkem DEKO odpadne složité odměřování koření a nálev bude mít vyváženou chuť. Stačí přidat několik běžných surovin, naplnit sklenice a po sterilaci se těšit na domácí okurky, které budou skvěle chutnat po celý rok.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na dokonalý znojemský nálev
Z uvedeného množství připravíte přibližně 10 sklenic o objemu 720 ml výborných domácích znojemských okurek.
- Na nálev budete potřebovat 2 litry vody, 500 ml octa (8%), 1 balíček nakládacího přípravku DEKO, 150 g cukru krystal, 25 tablet sacharinu.
- Do sklenic budete potřebovat 4,5–5 kg okurek nakládaček, 2–3 mrkve, 3–4 cibule, 1 kořen křenu, 1 svazek kopru.
- Do hrnce nalijte vodu, přidejte ocet, přípravek DEKO, cukr i sacharin. Přiveďte k varu a nálev povařte přibližně 2–3 minuty. Poté nechte zcela vychladnout.
- Okurky, mrkev, cibuli i křen důkladně omyjte a očistěte. Mrkev, cibuli a křen nakrájejte na kolečka. Na dno každé čisté sklenice vložte 1–2 kolečka mrkve, 1–2 kolečka křenu, 1–2 kolečka cibule a snítku kopru.
- Sklenice naplňte okurkami a zalijte vychladlým nálevem. Během plnění nálev občas promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozdělilo do všech sklenic.
- Okraje sklenic pečlivě otřete, uzavřete čistými víčky a vložte do zavařovacího hrnce. Voda by měla sahat přibližně 3 cm pod okraj sklenic.
- Sterilujte 20 minut při 80 °C. Po vyjmutí nechte sklenice vychladnout a uložte je na chladné a tmavé místo.
Domácí znojemské okurky budou chutnat nejlépe po několika týdnech, až se všechny chutě v nálevu dokonale propojí. Pokud si chcete být jistí, že se zavařování povede bez jediné chybičky, přečtěte si také náš článek s praktickými tipy na správné zavařování okurek. Do komentářů nám můžete napsat, podle jakého nálevu nakládáte okurky vy.
Komentáře (1)