Poctivý kaldoun z husy nebo kachny zahřeje a zasytí. Při přípravě tradiční polévky rozhoduje několik důležitých maličkostí
Guláš pro vídeňské kočí: Fiaker guláš obsahuje kromě masa i klobásku, vajíčko a kyselou okurku, nejlepší je s knedlíkem