Je čas vysadit rebarboru: Jak správně postupovat, aby vám vydržela roky

Reveň čili rebarbora

Tato zvláštní rostlina pochází z oblastí střední Asie, ale v současnosti je pěstována a konzumována po celém světě. V evropských kuchyních se tato zelenina objevila okolo 19. století. A opravdu se jedná o zeleninu, nikoliv o ovoce. 

Rebarbora neboli reveň kadeřavá je pěstována pro své řapíky, které mají ostrou, silně nakyslou chuť, a mohou se jíst pouze tepelně zpracované, nikdy syrové. Rebarbora se používá především k přípravě sladkých dezertů, jako jsou koláče, štrůdly nebo kompoty, ale také na džemy, smoothie či sorbety. Kyselost rebarbory se většinou zmírňuje přidáním cukru nebo kombinováním s různými druhy ovoce (jahodami nebo jablky).

Při vaření rebarbory se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, protože hliník může reagovat s obsaženou kyselinou šťavelovou a ve zvýšené míře přecházet do pokrmu, což by mohlo představovat zdravotní riziko. Myslete také na to, že listy rebarbory jsou mírně jedovaté, protože obsahují vysoké množství kyseliny šťavelové, která může být ve vyšších dávkách pro organismus škodlivá. Proto by se neměly konzumovat.

Pěstování rebarbory

Rebarbora se nejlépe pěstuje ze sazenic nebo dělením trsů. Dá se i tradičně vysévat ze semen, ale tento proces je zdlouhavý. Jestliže vám rebarbora chybí do výčtu vitaminy nabitých rostlin, jež pěstujete na zahradě, neváhejte a pořiďte si sazenici. 

V dubnu je totiž ideální čas na výsadbu rebarbory. Druhou možností je počkat až do podzimu, protože rostlina stihne přes zimu zakořenit a na jaře již budete moci sklízet první řapíky.

Rebarbora je solitérní rostlinou, a navíc není vůbec náročná na prostředí. Nevadí jí polostín ani stín, potřebuje pouze půdu bohatou na živiny, a spíše se zásaditým pH. Kyselou půdu můžete upravit provápněním, a rozhodně ji také podpořte uleželým kompostem a organickým hnojivem. Rebarboře nesvědčí kyselá a přemokřená půda.

Jak postupovat při výsadbě?

Na jaře před výsadbou bude tedy potřeba nejprve připravit půdu, prokypřit ji a zbavit plevelů. Najděte pro rebarboru takové místo, aby měla kolem sebe hodně prostoru. Letité rostliny totiž mohou dorůstat až do výšky 2 metrů. Na jednu zahradu bohatě stačí jedna rostlina.

Jak tedy rebarboru sázet?

1. Vzrostlé, asi 10 cm vysoké rostlinky s vyvinutým kořenovým systémem vysaďte v rozestupech 100 × 100 cm.
2. Zalijte je dešťovou nebo odstátou studniční vodou. Průběžně přihnojujte kompostem a hnojivy obsahující draslík.

Náš tip: Jakmile vaší rebarboře naroste dostatek řapíků ke sklizni, můžete si podle našeho videoreceptu upéct rebarborový koláč s tvarohem.