Jak na křupavé topinky s nejlepší kuřecí směsí: Díky pár detailům zůstane maso šťavnaté

Křupavé topinky s pikantní kuřecí směsí

Topinky se hodí ve chvíli, kdy chceme rychlou večeři, sytou svačinu nebo teplou chuťovku k pohoštění. Jsou sice dobré jen tak s česnekem, ale když je doplníme masovou směsí, snadno z nich uděláme jídlo, které báječně zasytí. A navíc příprava netrvá dlouho.

Dnes pro vás máme recept na křupavé topinky s pikantní kuřecí směsí. V receptu, který najdete na konci článku, kombinujeme kuřecí maso se zeleninou a dodáváme mu mírnou ostrost. 

Jak připravit kuřecí maso, aby zůstalo šťavnaté?

Kuřecí maso na topinky krájíme na menší nudličky. Rychleji se opečou a lépe propojí se zeleninou i kořením. 

Maso nejdřív necháme na pánvi zatáhnout a teprve potom ho krátce dusíme. Stačí jen malé podlití, aby maso změklo a zároveň se v pánvi udržela šťáva na propojení se zeleninou.

U kuřecího masa si hlídáme čas. Další chuť dodá cibule, paprika, rajče, koření a sladká sójová omáčka.

Kdy přidat zeleninu, aby směs nebyla vodnatá?

Paprika a rajče směs příjemně odlehčí, ale zároveň pustí šťávu. Proto je nepřidáváme moc brzy. Nechceme, aby zelenina příliš změkla a pustila hodně tekutiny, na topince by pak snadno rozmáčela chléb.

Paprika snese krátké podušení a může zůstat pevnější. Rajče směs zjemní a spojí, ale nepotřebujeme z něj udělat řídkou omáčku. Pokud se v pánvi objeví příliš mnoho šťávy, necháme ji chvíli odpařit bez pokličky.

Sladkou sójovou omáčku přidáváme až na závěr, protože směs dochutí a lehce spojí. Se solí proto zacházíme opatrně, aby hotové jídlo nebylo zbytečně přesolené. Pikantnost doladíme chilli kořením podle toho, jak výrazné topinky chceme.

Jak správně udělat křupavé topinky?

Topinky musí být opravdu křupavé, jinak pod teplou směsí rychle zvlhnou. Aby se povedly, pohlídáme si hlavně několik věcí:

• Chléb nekrájíme příliš tence, protože pak se rychle připálí a pod směsí změkne. Lepší je středně silný plátek, který po opečení zůstane pevný.
• Tuk na pánvi musí být dobře rozehřátý, jinak ho topinka začne nasávat a bude mastná.
• Topinky opékáme dozlatova z obou stran. Potřebujeme pevný, křupavý povrch.
• Po opečení necháme topinky krátce okapat na papírové utěrce, aby nebyly zbytečně mastné.
• Hotovou směs dáváme na topinky až ve chvíli, kdy jdou na stůl. Jinak by chléb nasákl šťávou a ztratil křupavost. Pokud chystáme topinky pro více lidí, vyplatí se nechat směs v pánvi a jednotlivé porce chystat postupně.

Výraznější chuť získáme, když hotové topinky lehce potřeme česnekem. V receptu se objevuje i granulovaný česnek ve směsi, proto s čerstvým zacházíme podle chuti. 

Večeře

Večeře je jídlo, na které je čas. Které je oslavou úspěšného dne a které má být vychutnáváno. U večeře se často schází rodina, randí u ní milenci, anebo se prostě doplňuje se oblíbeným televizním…

Jak připravit topinky s pikantní kuřecí směsí

Na jednu dávku potřebujete: olej, 1 menší cibuli, sladkou papriku, rajče, kuřecí maso, pažitku a sladkou sójovou omáčku. Z koření využijete: sůl, mletý pepř, chilli koření, trochu mleté papriky a granulovaný česnek. Dále budete potřebovat: topinky. 

Jak na to? 

1. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Maso očistěte, nakrájejte na nudličky a okořeňte.
2. Na oleji nechte dozlatova osmahnout nakrájenou cibulku.
3. Pak přidejte okořeněné kuřecí maso, nechte zatáhnout, podlijte troškou vody a nechte dusit.
4. Mezitím očistěte a nakrájejte papriku, rajče a pažitku, poté přidejte k masu a nechte dusit až do změknutí. Pokapejte sladkou sójovou omáčkou, důkladně promíchejte a nechte dojít.

Náš tip: Přichystejte si podle našeho videoreceptu vynikající topinky s pikantní kuřecí směsí: