Houbové topinky

Name: Houbové topinky
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Houbová směs:; 250-300 g čerstvých hub; 120-150 ml smetany ke šlehání (31%); 1 větší šalotka; 1-2 lžičky pikantního kečupu; 1-2 lžičky hořčice; 2 lžíce másla; 1 špetka sušeného česneku; 1 špetka kmínu; sůl; mletý pepř; Topinky (dle potřeby):; krajíce staršího chleba; olej na smažení; česnek

Houbové topinky se smetanovou směsí jsou výbornou volbou pro teplou večeři. Čerstvé houby podusíme se šalotkou a kmínem, přidáme smetanu, hořčici a pikantní kečup. Hotovou směs podáváme na dozlatova osmažených topinkách potřených česnekem.

Hodnocení receptu je 4,7 (21×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 272 kJ / 304 kcal
Bílkoviny	11,93 g
Tuky	17,80 g
Vláknina	16,80 g
Cholesterol	49 mg
Sodík	166 mg
Sůl	0,36 g
Sacharidy	15,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby očistíme. Větší nakrájíme na menší kousky, drobné necháme v celku. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: V hlubší pánvi rozehřejeme máslo, přidáme šalotku a restujeme ji dosklovita. Přisypeme houby, osolíme, přidáme kmín a promícháme. Houby dusíme přibližně 10–15 minut, dokud nezměknou a uvolněná tekutina se téměř neodpaří. Krok 3: Přilijeme smetanu, přidáme hořčici a pikantní kečup. Promícháme a odkryté vaříme přibližně 3–5 minut do zhoustnutí. Nakonec dochutíme sušeným česnekem, mletým pepřem a podle potřeby solí. Krok 4: Během dokončování houbové směsi připravíme topinky. V pánvi rozehřejeme olej a krajíce chleba na něm osmažíme z obou stran dozlatova a dokřupava. Hotové topinky necháme krátce okapat na papírové utěrce. Krok 5: Topinky potřeme česnekem, na každou topinku navršíme houbovou směs a podáváme.

Houby očistíme. Větší nakrájíme na menší kousky, drobné necháme v celku. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak čistit houby před vařením
V hlubší pánvi rozehřejeme máslo, přidáme šalotku a restujeme ji dosklovita. Přisypeme houby, osolíme, přidáme kmín a promícháme. Houby dusíme přibližně 10–15 minut, dokud nezměknou a uvolněná tekutina se téměř neodpaří.
Přilijeme smetanu, přidáme hořčici a pikantní kečup. Promícháme a odkryté vaříme přibližně 3–5 minut do zhoustnutí. Nakonec dochutíme sušeným česnekem, mletým pepřem a podle potřeby solí.
Čím nahradit smetanu
Během dokončování houbové směsi připravíme topinky. V pánvi rozehřejeme olej a krajíce chleba na něm osmažíme z obou stran dozlatova a dokřupava. Hotové topinky necháme krátce okapat na papírové utěrce.
Topinky potřeme česnekem, na každou topinku navršíme houbovou směs a podáváme.