Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Šťavnatá panenka v solném láku

Vepřovou panenku nejprve naložíme do solného láku, díky kterému zůstane po upečení krásně šťavnatá a jemná. Po krátkém opečení ji dopečeme v horkovzdušné fritéze, kde získá výraznou chuť i perfektní strukturu bez zbytečného vysušení.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

mika59 mika59

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby chladnutí láku, marinování a odpočinku masa

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby chladnutí láku, marinování a odpočinku masa)

Šťavnatá panenka v solném láku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Vodu se solí promícháme a necháme ji převařit. Poté lák necháme zcela vychladnout. Podle chuti můžeme přidat také bylinky nebo oblíbené koření. Krok 2: Do vychladlého láku vložíme vepřovou panenku a necháme ji naloženou asi 3 hodiny. Krok 3: Maso vyjmeme z láku, opláchneme pod studenou vodou a důkladně osušíme. Krok 4: Panenku opepříme, případně posypeme oblíbeným kořením a potřeme olejem. Krok 5: Maso zprudka opečeme v pánvi ze všech stran, jen dokud povrch nezbělá. Krok 6: Opečenou panenku vložíme do horkovzdušné fritézy a pečeme ji na 200 °C asi 10–13 minut podle velikosti masa. Krok 7: Hotovou panenku necháme asi 10 minut odpočinout a teprve poté ji nakrájíme.
TIP: Jak správně upéct vepřovou panenku
Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 5. 2026

Poznámka autorky mika59

Je dobré použít teplotní sondu. Ideální je přibližně 59 °C, protože maso během odpočinku ještě lehce dojde a díky láku zůstane krásně šťavnaté. Maso je třeba hlídat, každá panenka má jinou hmotnost.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Šťavnatá panenka v solném láku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W6zDW

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Šťavnatá panenka v solném láku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W6zDW

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (1)

mika59 mika59 přidala novou fotografii! 14. 5. 2026 20:54

Šťavnatá panenka v solném láku

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
panenka vepřová, pepř mletý, olej, koření, voda, sůl, bylinky, koření

Přidat fotografie receptu

]