Luxusní nepečený Míša do skleničky: Tři chyby, které dokážou pokazit celý dezert

Jak dobře připravit sušenkovou vrstvu

Recept na tento skvělý dezert je sice jednoduchý, to však neznamená, že bychom mohli nějakou jeho část podcenit. Především hned první krok se sušenkami si zaslouží velkou pozornost. Je totiž důležité, abyste kakaové sušenky rozdrtili opravdu najemno. Díky tomu bude držet spodní vrstva skvěle pohromadě.

Důležitý je také poměr sušenek a másla. Směs nesmí být příliš suchá, protože by se po ztuhnutí mohla rozpadat. Příliš mnoho másla zase způsobí, že bude základ těžký a mastný. Směs by měla vypadat podobně jako mokrý písek. Až ji vložíte do skleniček, nezapomeňte ji lehce přitlačit lžičkou. Tím získáte jistotu, že bude sušenkový základ skutečně pevný.

Tvaroh vybírejte pečlivě

Důležitou roli v chuti legendárního moučníku hraje bezpochyby tvaroh. Při jeho výběru myslete na to, že se v tomto receptu určitě vyplatí vsadit na ten v alobalu. Má totiž výraznější chuť než tvaroh ve vaničce a zároveň je i hustší. 

Přidávání mléka má také svá pravidla. Je dobré, abyste to dělali postupně, jinak může krém ve skleničce příliš zřídnout a jednotlivé vrstvy nezůstanou oddělené podle představ. Použití vanilkové pasty místo vanilkového cukru má také svůj důvod. Dodá krému výraznější aroma. Pokud ji však doma nemáte, můžete použít vanilkový extrakt.

Jak připravit hladkou čokoládovou polevu

Na povrchu Míšy vždy najdeme čokoládovou ganache ze smetany a hořké čokolády. Při její přípravě se ovšem mnohdy mohou objevit drobné problémy. Mějte tedy na paměti, že čokoládu je nejlepší nalámat na co nejmenší kousky, aby se snadno rozpustila. 

Když máte smetanu opravdu horkou, po přidání čokolády ji už nemusíte dále zahřívat. Stačí ji zalít a chvíli nechat stát. Potom už jen metličkou stačí směs promíchat a máte lesklou, hladkou čokoládovou polevu. Pokud by se vám začala srážet, pomůže přidání lžičky teplé smetany a důkladné promíchání.

Nepečený Míša do skleničky

Na přípravu 4 porcí oblíbeného moučníku budete potřebovat: 100 g kakaových sušenek, 30 g másla, 500 g tvarohu v alobalu, 80 g moučkového cukru, trochu mléka (dle potřeby), 1 lžíci vanilkové pasty, 60 g hořké čokolády, 50 ml smetany ke šlehání a ovoce na ozdobení.

Jak na to?

1. Kakaové sušenky rozdrťte najemno. Máslo nechte rozpustit a promíchejte ho se sušenkami. Do skleniček připravte sušenkový základ.
2. Tvaroh dejte do mísy, přidejte cukr, vanilkovou pastu a trochu mléka. Promíchejte a podle potřeby přilévejte další mléko tak, aby vznikla požadovaná konzistence.
3. Na sušenkový základ navrstvěte část tvarohu, poté přidejte vrstvu rozvařeného ovoce a nakonec opět tvaroh.
4. Čokoládu nalámejte na kousky a zalijte ji vařící smetanou. Metličkou rozmíchejte do hladké polevy. Čokoládovou polevou přelijte dezerty ve skleničkách a ozdobte je strouhanou čokoládou a čerstvým ovocem.
5. Hotový dezert nechte vychladit v lednici alespoň 1 hodinu.