Zlivský guláš
Základem zlivského guláše je hovězí kližka, vepřová plec a vepřová játra. Jednotlivé druhy masa se do guláše přidávají postupně, protože každé maso potřebuje jinou délku dušení. Časově náročnější příprava se vám však vrátí dokonalou chutí.
Postup přípravy
Krok 1: Játra, hovězí i vepřové maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme trochu oleje a opečeme na něm do zlatohněda nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme hovězí maso, osolíme, opepříme a za stálého míchání opékáme, až se maso zatáhne. Zaprášíme lžící sladké papriky, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme do poloměkka asi 45 minut.
Krok 3: Pak přidáme vepřové maso a dál guláš dusíme dalších 45 minut. Během dušení občas promícháme a podle potřeby podléváme vodou.
Krok 4: Jakmile je hovězí i vepřové maso měkké, vmícháme do guláše játra a vše společně dusíme do měkka dalších 20 minut.
Krok 5: Guláš zahustíme hotovou tmavou jíškou. Dochutíme nasekaným česnekem, špetkou mletého kmínu a případně dosolíme.
Krok 6: Při podávání posypeme jednotlivé porce nastrouhaným křenem. Jako příloha jsou vhodné bramborové knedlíky.
Zveřejněno 7. 6. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zlivský guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5P8E
Moje poznámka
Zlivský guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5P8E
Nejnovější recepty
Pečený tvaroh s borůvkami a drobenkou
Přidáno před 56 minutami
Rychlý koláč s borůvkami
Přidáno před 14 hodinami
Výborné a syté langoše
Přidáno před 15 hodinami
Nakládaný lilek s česnekem
Přidáno před 15 hodinami
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
Přidáno před 15 hodinami
Zeleninová směs s kuřecím masem a slaninou
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karbanátky
Mon17 před 13 hodinami
Treska v citronové marinádě
Sahula před 13 hodinami
Losos v citronové marinádě
Sahula před 13 hodinami
Kysaná zelná polévka s houbami
Jirka127 před 14 hodinami
Krkovice dušená na černém pivu
Slavista62 před 14 hodinami
Segedínský guláš
[email protected] před 15 hodinami
Dušená mrkev
Fitulka před 15 hodinami
Bezlepkové banánové řezy
Evellinka před 16 hodinami
Špaldovo-žitný chléb
KucharkaRenata před 17 hodinami
Pečené batátové hranolky
Chrapik před 18 hodinami
Suroviny:
kližka hovězí,
plec vepřová,
játra vepřová,
cibule,
česnek,
jíška,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
kmín mletý,
křen,
olej
Komentáře (3)