Zlivský guláš
Základem zlivského guláše je hovězí kližka, vepřová plec a vepřová játra. Jednotlivé druhy masa se do guláše přidávají postupně, protože každé maso potřebuje jinou délku dušení. Časově náročnější příprava se vám však vrátí dokonalou chutí.
Postup přípravy
Krok 1: Játra, hovězí i vepřové maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme trochu oleje a opečeme na něm do zlatohněda nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme hovězí maso, osolíme, opepříme a za stálého míchání opékáme, až se maso zatáhne. Zaprášíme lžící sladké papriky, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme do poloměkka asi 45 minut.
Krok 3: Pak přidáme vepřové maso a dál guláš dusíme dalších 45 minut. Během dušení občas promícháme a podle potřeby podléváme vodou.
Krok 4: Jakmile je hovězí i vepřové maso měkké, vmícháme do guláše játra a vše společně dusíme do měkka dalších 20 minut.
Krok 5: Guláš zahustíme hotovou tmavou jíškou. Dochutíme nasekaným česnekem, špetkou mletého kmínu a případně dosolíme.
Krok 6: Při podávání posypeme jednotlivé porce nastrouhaným křenem. Jako příloha jsou vhodné bramborové knedlíky.
Zveřejněno 7. 6. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zlivský guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5P8E
Moje poznámka
Zlivský guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5P8E
Nejnovější recepty
Kachní prsa na švestkách
Přidáno před 15 hodinami
Těstoviny se slaninou a špenátovou omáčkou
Přidáno před 15 hodinami
Smetanová krkovička podle Zdeňky Volencové
Přidáno před 17 hodinami
Jablečný linecký koláč s povidly
Přidáno před 18 hodinami
Houbové rizoto na víně
Přidáno před 19 hodinami
Tvarohové panini ze 3 surovin
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chilli con carne
GaTAss před 7 hodinami
Makový litý koláč se švestkami
VlastaV před 7 hodinami
Dopékané řízky
Evellinka před 8 hodinami
Kančí guláš
Jadro85 před 8 hodinami
Koláč s rebarborou a tvarohem
Corilon před 10 hodinami
Chléb od selky
magdalenka před 10 hodinami
Beraní rohy
Toms1 před 11 hodinami
Cuketové řezy s mákem
Bethaany před 11 hodinami
Babiččina třená bábovka
LittlePumpkin před 11 hodinami
Lasagne s mletým masem bez bešamelu
ValentineCZ před 12 hodinami
Suroviny:
kližka hovězí,
plec vepřová,
játra vepřová,
cibule,
česnek,
jíška,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
kmín mletý,
křen,
olej
Komentáře (3)