Zlivský guláš
Základem zlivského guláše je hovězí kližka, vepřová plec a vepřová játra. Jednotlivé druhy masa se do guláše přidávají postupně, protože každé maso potřebuje jinou délku dušení. Časově náročnější příprava se vám však vrátí dokonalou chutí.
Postup přípravy
Krok 1: Játra, hovězí i vepřové maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme trochu oleje a opečeme na něm do zlatohněda nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme hovězí maso, osolíme, opepříme a za stálého míchání opékáme, až se maso zatáhne. Zaprášíme lžící sladké papriky, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme do poloměkka asi 45 minut.
Krok 3: Pak přidáme vepřové maso a dál guláš dusíme dalších 45 minut. Během dušení občas promícháme a podle potřeby podléváme vodou.
Krok 4: Jakmile je hovězí i vepřové maso měkké, vmícháme do guláše játra a vše společně dusíme do měkka dalších 20 minut.
Krok 5: Guláš zahustíme hotovou tmavou jíškou. Dochutíme nasekaným česnekem, špetkou mletého kmínu a případně dosolíme.
Krok 6: Při podávání posypeme jednotlivé porce nastrouhaným křenem. Jako příloha jsou vhodné bramborové knedlíky.
Zveřejněno 7. 6. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zlivský guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5P8E
Moje poznámka
Zlivský guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5P8E
Nejnovější recepty
Zelný salát
Přidáno před 7 minutami
Játra po provensálsku
Přidáno před 2 hodinami
Pomazánka s kysaným zelím
Přidáno před 4 hodinami
Hruškový koláč se skořicí
Přidáno před 5 hodinami
Podzimní snídaňové vločky
Přidáno před 6 hodinami
Kuřecí křehký řízek netradičně
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrnková bábovka
KetyHu před 27 minutami
Kapr na česneku pečený v troubě
AnajK před 2 hodinami
Muffiny s kousky čokolády
sarka21 před 2 hodinami
Rybí rychlá polévka z filé
Jiri_N. před 3 hodinami
Francouzské toasty
David Salamánek před 3 hodinami
Sušenky s čajem
Alicia8 před 3 hodinami
Linecký koláč
Romecka7 před 3 hodinami
Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku
lennyk před 4 hodinami
Plněná sýrová roláda
Kamenacka před 4 hodinami
Jogurtová bábovka
Mafia před 15 hodinami
Suroviny:
kližka hovězí,
plec vepřová,
játra vepřová,
cibule,
česnek,
jíška,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
kmín mletý,
křen,
olej
Komentáře (3)